Laitue épicée au fromage de chèvre Ingrédients- 25 g de beurre non salé - 1 oignon haché finement - 1 gousse d'ail écrasée et hachée finement - 1 ct de cumin moulu - 1 petit poivron vert, épépiné et très finement haché - 1 grosse laitue grossièrement déchiquetée - 1,5l de bouillon de légumes - 150 g de fromage de chèvre, coupé en petits dés Comment le faireFaire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons et l'ail pendant cinq minutes. Saupoudrer le cumin, bien mélanger et cuire encore deux minutes. Ajouter le poivron, la laitue et le bouillon et laisser mijoter pendant cinq minutes. Mélanger dans un robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse, puis retourner dans la casserole pour faire chauffer. Saupoudrer le fromage et servir chaud. Pourquoi vous devriez l'avoirLa laitue fournit des produits chimiques qui vous aident à vous détendre, ainsi que de la vitamine C et du bétacarotène qui stimulent le système immunitaire. Le fromage de chèvre est riche en protéines et constitue également une bonne source de tryptophane, un nutriment essentiel pour la bonne humeur. Le cumin stimule la sécrétion d'enzymes pancréatiques, nécessaires à une bonne digestion et à l'assimilation des nutriments. Poulet et yaourt bulgare Ingrédients- 50g de beurre non salé - 1 oignon haché finement - 1 poireau finement haché - 3 nouvelles pommes de terre, finement cubées - 2 branches de céleri finement coupées en dés - 1 carotte, parée, pelée et finement cubée - 2 poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières - 1,5l de bouillon de poulet - Poignée de persil plat haché - 4 cuillères à soupe de yaourt grec sans gras Comment le faireChauffer le beurre dans une grande casserole et faire revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste des légumes et les lanières de poulet et poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés. Ajouter le bouillon et le persil et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits et tendres. Servir avec une cuillerée de yaourt dans chaque bol. Pourquoi vous devriez l'avoirLe poulet est une riche source de protéines qui digère lentement et qui vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps et à résister à l'envie de grignoter. Le yaourt grec est à faible IG, ce qui aide à maintenir la glycémie stable, à maintenir l'énergie et à mettre fin aux fringales de sucre. Le céleri réduit le cholestérol en augmentant la sécrétion d'acide biliaire, ce qui contribue à réduire le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques. Cresson et Chorizo Ingrédients- 10g de beurre non salé - 150g de chorizo, tranché finement - 1 oignon émincé - 1 grosse gousse d'ail écrasée et hachée finement - 1 cuillère à soupe de farine - 1l de bouillon de légumes - 1 gros bouquet de cresson, tiges épaisses enlevées - 350ml de crème fraîche Comment le faireFaire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir doucement la saucisse pendant une dizaine de minutes, puis réserver. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter la farine, remuer et cuire deux minutes en remuant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le cresson et la crème fraîche, remuer et laisser mijoter pendant deux minutes. Mélanger dans un robot culinaire ou utiliser un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Incorporer les saucisses, laisser le feu deux minutes, puis servir. Pourquoi vous devriez l'avoirLes oignons contiennent de la quercétine, qui agit avec la vitamine C pour aider à tuer les bactéries nocives, ce qui vous permet de lutter contre le rhume et la grippe. Le cresson contient de nombreux composés phytochimiques, connus pour leurs propriétés anticancéreuses et immunitaires. L'ail est riche en une variété de composés contenant du soufre qui ont de puissantes propriétés antibactériennes et antivirales.
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