Les noix de cajou sont les premières à aller quand les gens grignotent un sac de noix mélangées. C’est une donnée. Après cela, les amandes et les noix du Brésil seront généralement soigneusement sélectionnées, laissant un mélange de noix et de noisettes. Si vous vous approchez du sac à ce stade, vous vous sentirez peut-être mal à l'aise, mais concentrez-vous plutôt sur les aspects positifs: les noix apportent une foule d'avantages pour la santé.
«Les noix sont riches en protéines et en graisses insaturées», explique la diététicienne Aisling Pigott de la British Dietetic Association.
«Certaines études et certaines allégations suggèrent que les noix peuvent réduire le risque cardiovasculaire, mais les preuves restent peu concluantes. Cependant, nous savons que les noix sont une source fabuleuse de protéines, de graisses insaturées, de vitamines et de minéraux.
Les noix sont-elles bonnes pour le cerveau?
Si vous prêtez attention aux colonnes sur la santé dans les médias, vous avez peut-être également noté la capacité des noix à inverser le processus de vieillissement. Evidemment, ils ne vont pas vous transformer en Benjamin Button (dont nous ne nous souvenons pas avoir mangé une seule noix pendant la durée interminable du film), mais ils pourraient vous aider à vieillir sainement.
«Certaines suggestions suggèrent que les noix de Grenoble pourraient jouer un rôle dans le vieillissement du cerveau, mais cela nécessitera des recherches plus poussées», explique M. Pigott.
Les noix sont-elles plus saines que les autres noix?
Les noix ont été étiquetées comme les noix les plus saines par le passé. En 2011, des scientifiques de l'Université de Scranton, en Pennsylvanie, ont constaté que les antioxydants présents dans les noix étaient de meilleure qualité et plus puissants que ceux des autres fruits à coque. Cependant, Pigott suggère que réclamer une noix est meilleure que d'autres n'est pas une approche utile.
«Une pomme est-elle plus saine qu’une banane? Un coureur de marathon est-il plus sain qu’un sprinter? En général, les noix ont de nombreux avantages pour la santé, y compris les noix », dit Pigott.
"Le profil nutritionnel des noix est différent de celui des autres noix" - il est particulièrement riche en manganèse, en phosphore et en zinc - mais cela ne veut pas dire que ce soit mieux. La variété est la clé!
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Y a-t-il des points négatifs à manger des noix?
Maintenant, nous avons passé en revue les bonnes nouvelles, cela vaut la peine de vérifier s’il ya des inconvénients à manger des noix. Revenons à cette teneur élevée en graisses insaturées pour les débutants, car cela rend les noix riches en calories.
«Comme beaucoup de noix, elles sont très denses en calories», explique Pigott. “Il est facile de manger 100g de noix et de consommer environ 650 calories.”
Lors de la cueillette de vos noix, il est également conseillé d’examiner de près les informations nutritionnelles des types plus élaborés, qui peuvent être recouverts de sel ou recouverts de chocolat. Vous brûlez plus rapidement votre apport calorique quotidien recommandé si votre poignée de noix est caramélisée.
