Les œufs pochés sont parfaits pour un petit-déjeuner riche en protéines, mais le repas le plus inspirant est de les coller sur du pain grillé ou avec une tranche de lard. Cette recette simple de Florentine aux œufs vous permettra d’ajouter beaucoup d’ingrédients riches en saveurs à votre plat - et cela ne prend que quelques minutes, vous pouvez donc l’avoir même lorsque vous êtes pressé.
Ingrédients 1 muffin complet / 1 œuf moyen / 2 cuillères à soupe de sauce hollandaise (acheté en magasin) / une poignée d'épinards / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / une pincée de sel / 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc / une pincée de poivre de cayenne
Faire
- Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel et le vinaigre de vin blanc.
- Casser l'oeuf dans la casserole et laisser mijoter pendant trois minutes.
- Pendant que l'œuf cuit, trancher et griller légèrement le muffin, chauffer la sauce hollandaise dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et cuire les épinards dans une casserole avec l'huile d'olive pendant deux minutes, même à feu doux.
- Retirer l'œuf avec une cuillère fendue et servir avec le muffin, la sauce et les épinards.
- Décorer avec la ciboulette et le poivre.
Décomposition des ingrédients
Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels dont vos muscles ont besoin pour se construire et se réparer. Les épinards sont remplis de fer, qui fournit de l'oxygène aux muscles et de la vitamine K qui renforce les os.
L'huile d'olive est une excellente source de gras monoinsaturés et polyinsaturés sains pour le cœur.
Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine pour stimuler votre métabolisme et vous aider à brûler plus de calories.
