1 faible en gras
En vertu de la loi, les aliments étiquetés «faible en gras» doivent contenir 3 g de matières grasses ou moins pour 100 g ou 1,5 g ou moins pour 100 ml. Les aliments peuvent être appelés «sans gras» s’ils contiennent moins de 0,5 g de matière grasse par 100 g, mais ils peuvent être très riches en sucre.
2 bio
Les produits biologiques doivent être composés d'au moins 95% d'ingrédients biologiques. Ils ne doivent pas avoir été produits avec des engrais chimiques ou des pesticides artificiels non approuvés.
3 liste des ingrédients
Les ingrédients sont énumérés par ordre de poids, donc quel que soit l'ingrédient le plus présent vient en premier sur la liste et selon le dernier qui est le dernier. Tous les additifs et arômes doivent également être listés.
4 sucre
Gardez votre consommation d'aliments contenant plus de 15 g de sucre par 100 g au minimum, à moins qu'ils ne proviennent naturellement de fruits ou de lait. Les sucres totaux peuvent être trouvés sous les glucides figurant sur le tableau nutritionnel sous le nom de «glucides (dont sucres)».
5 édulcorants artificiels
Bien que ces derniers aient suscité une certaine controverse, tous les édulcorants doivent maintenant être approuvés par la Commission européenne (CE) et répertoriés dans la liste des ingrédients.
6 Date d'utilisation
Les dates de péremption se retrouvent sur les aliments qui disparaissent rapidement, comme la viande, les fromages à pâte molle et le poisson. N'utilisez pas de nourriture ou de boisson après cette date car vous pourriez mettre votre santé en danger. «Utiliser par» est plus fort que «mieux avant», ce qui signifie simplement que la nourriture peut ne pas avoir le meilleur goût.
7 sucres cachés
Le sucre est caché dans la nourriture sous de nombreuses formes. Ne vous contentez pas de vérifier la présence de «sucre» - surveillez les mots tels que le saccharose, le glucose, le fructose, le maltose, l’amidon hydrolysé et le sucre inverti, le sirop de maïs et le miel, tous riches en sucre.
8 sel
Les aliments contenant plus de 1,5 g de sel par 100 g (ou 0,6 g de sodium) sont considérés comme riches en sel. Manger trop de sel peut augmenter votre tension artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les adultes ne devraient pas avoir plus de 6 g par jour.
Maintenant que vous connaissez vos lois sur les étiquettes, jetez un œil à la vérité de la MF sur les aliments santé. Préparez-vous à être choqué.
Sam Montel
est un nutritionniste en santé publique enregistré auprès de la FSA. Pour plus de conseils sur l'alimentation, visitez la section Ask Sam sur le site de FSA à l'adresse eatwell.gov.uk/healthydiet.
