Les avantages d'un régime riche en protéines

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Les avantages d'un régime riche en protéines
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Anonim

Dans un monde où il est possible d’obtenir des opinions contradictoires sur presque tous les conseils diététiques, un groupe de produits alimentaires règne en maître sur sa capacité à réunir tous les experts derrière lui: les protéines. Son rôle essentiel dans la construction et le maintien des muscles signifie que toute personne qui fait de l’exercice régulièrement doit tenir compte de son apport en protéines pour s’assurer qu’elle mange suffisamment.

Mais la puissance des protéines ne se limite pas à l’acquisition de gains musculaires massifs - même si vous n’êtes pas un drogué d’exercice, augmenter la quantité de protéines que vous consommez peut vous aider à perdre du poids. Nous avons parlé à la diététicienne de la British Dietetic Association, Dimple Thakrar (nutritionwithdimple.com), du pouvoir des protéines.

Pourquoi avons-nous besoin de manger des protéines?

Avant d’examiner les avantages de consommer davantage de produits, voyons pourquoi les protéines sont nécessaires.

"La protéine est le seul groupe alimentaire qui nous fournit les neuf acides aminés essentiels pour fabriquer du tissu musculaire", explique Thakrar.

"Sans ces acides aminés, nous ne construirions pas ou ne fabriquerions pas de tissu musculaire, entraînant une fonte musculaire et une malnutrition."

Combien de protéines devriez-vous manger?

La quantité de protéines que vous devez manger chaque jour dépend de votre niveau d'activité et de votre poids. Selon Thakrar, si vous êtes sédentaire, vous devriez manger 0,8 à 1 g de protéines par kg de poids corporel par jour. Si vous faites de l'exercice régulièrement, vous devez augmenter votre consommation à 1-1,5 g par kg de poids corporel par jour.

Comment manger plus de protéines vous aide-t-il à perdre du poids?

On dit souvent que les calories sont des calories, quelle qu’en soit la source, et c’est largement vrai: si vous mangez beaucoup plus de calories que vous en consommez, vous ne perdrez pas de poids quelle que soit la source. Cependant, le corps traite de différents groupes d'aliments de différentes manières, et sa méthode de traitement des protéines est ce qui le rend intelligent pour en consommer davantage.

«Les protéines et les glucides ont à peu près le même nombre de calories par gramme, mais comme les aliments protéinés vous font sentir rassasié plus longtemps, vous êtes susceptible de manger moins globalement», explique M. Thakrar.

«Les aliments riches en protéines comme la viande, le poisson, les produits laitiers, les noix et les lentilles sont plus longs à digérer - jusqu’à quatre heures avant de quitter l’estomac. estomac beaucoup plus rapide, selon le type.

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"Le taux métabolique de votre corps augmente également beaucoup plus après que vous ayez mangé des protéines qu’après avoir consommé des glucides ou des graisses, ce qui contribue également à la perte de poids."

Y a-t-il des risques à manger trop de protéines?

Après avoir lu la dernière réponse, il y a toutes les chances que vous soyez déjà à mi-chemin dans un steak, mais tenez vos chevaux, il y a toujours un inconvénient.

«Il y a des risques à manger trop de n'importe quel groupe alimentaire ou de nourriture», explique Thakrar, «et un excès de protéines peut augmenter la quantité de travail que vos reins doivent faire pour filtrer les acides aminés. Pour certains groupes vulnérables, comme les personnes âgées fragiles, cela peut nuire à la santé. »

Pour les adultes en bonne santé et actifs, cependant, il n’ya pas de quantité de protéines pouvant causer des problèmes. Cependant, il y a est une limite à la quantité de protéines qu'il faut manger en une seule séance.

«Manger plus de 30 g de protéines en une seule séance est inutile», explique M. Thakrar. «Votre corps va juste extraire l'acide aminé supplémentaire car il ne prendra que ce dont il a besoin. Il n'a aucun avantage pour le renforcement musculaire."

Régimes riches en protéines

La Diète Dukan

Le régime Dukan, qui est l'un des régimes à haute teneur en protéines les plus populaires, repose sur quatre phases, dont la première consiste à ne manger que des protéines. Les trois phases suivantes augmentent progressivement la quantité de glucides et d’autres groupes alimentaires, mais l’accent est toujours beaucoup mis sur les protéines.

Le verdict

Étant donné l’approche draconienne du régime Dukan pour les groupes d’aliments autres que les protéines, cela pourrait fonctionner à court terme, mais ce n’est pas une solution à long terme.

«Il existe des preuves suggérant qu'un régime riche en protéines / faible en glucides peut entraîner une perte de poids», explique Thakrar, «mais ces régimes ont tendance à être très restrictifs et omettent les aliments sains, donc ils ne sont pas durables.

«De plus, ce régime peut ne pas convenir aux personnes ayant des problèmes rénaux ou hépatiques. En règle générale, je ne le recommanderais pas pour une perte de poids durable à long terme, d’autant plus qu’elle peut être déficiente sur le plan nutritionnel. »

Le régime paléo

Mangez comme vos ancêtres chasseurs-cueilleurs en évitant autant que possible les aliments transformés. Des viandes non transformées, du poisson, des légumes, des noix, des graines et des fruits sont au menu, tandis que les céréales transformées, les produits laitiers et tous les aliments que les humains ont consommés après la révolution néolithique sont en discussion.

L'idée est que les humains ne sont pas bien adaptés à la consommation d'aliments transformés et ne devraient manger que des aliments qui leur seraient disponibles au paléolithique.

Le verdict

La prémisse du régime paléo est mal fondée - nous ne sommes pas biologiquement identiques à nos ancêtres paléolithiques et nous vivons des vies très différentes et beaucoup plus longues - mais le suivi peut encore donner des résultats positifs.

«Il y a actuellement moins de dix études qui montrent des résultats prometteurs avec le régime paléo en termes de contrôle de la glycémie et de perte de poids, en particulier pour les personnes atteintes de diabète», explique Thakrar.

«Les études sont peu nombreuses et menées en très petit nombre et, par conséquent, des recherches supplémentaires doivent être effectuées avant que nous puissions préconiser cela comme une approche générale.

«Cependant, certains des avantages de ce régime sont qu’il accroît la prise de conscience des consommateurs et encourage la réduction des aliments transformés et de la cuisson à la maison avec des ingrédients sous leur forme naturelle. Cela se traduit par une plus grande consommation de fruits et légumes et une réduction du sel et du sucre par défaut.

"Actuellement, je ne le préconiserais pas pour le grand public, mais si un de mes clients était heureux et obtenait des résultats durables tout en veillant à ce que leur alimentation soit équilibrée sur le plan paléo, je laisserais cela au choix personnel."

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