Si vous voulez maintenir un poids santé, il est bon de limiter la quantité de sucre que vous mangez et, si vous voulez perdre du poids, c’est une bonne idée. génial idée de limiter la quantité de sucre que vous mangez. Ce bit est simple. Diminuer le sucre, cependant, n’est pas aussi simple que de boire son thé sans l’avoir (même si c’est un excellent point de départ), car le sucré se trouve en abondance dans tous les types d’aliments. Certains d'entre eux sont évidents - vous savez tous que les boissons gazeuses et les gâteaux contiennent beaucoup de sucre, n'est-ce pas? - et certains le sont moins, avec des sauces salées et des plats préparés contenant souvent des quantités étonnamment élevées de sucre.
Pour vous assurer que votre consommation de sucre ne dépasse pas vos limites, vous devez faire certaines choses. La première consiste à déterminer approximativement ce que vous devriez manger, et la seconde est de commencer à numériser les étiquettes avec soin pour vous assurer que le sucre ne se glisse pas dans votre alimentation de manière inattendue. Pour des conseils sur ces deux sujets, nous nous sommes entretenus avec la diététicienne Aisling Pigott de la British Dietetic Association.
Quelle est la quantité recommandée de sucre ajouté que les personnes devraient avoir chaque jour?
Il n’ya pas de quantité absolue de sucre recommandée pour tout le monde. Vous devez déterminer son rapport avec la quantité totale de calories que vous consommez chaque jour.
«Idéalement, moins de 5% de notre apport calorique devrait provenir de sucre ajouté ou« libre »», explique Pigott. "Ainsi, par exemple, pour une moyenne - et j'utilise ce terme sous un angle vague, car nous sommes tous très différents -, une femme nécessitant 2 000 calories, cela équivaudrait à 25 g de sucre gratuit."
Qu'est-ce qu'un sucre ajouté?
«Cela fait référence aux sucres retirés de la source originale», explique Pigott. «Par exemple, les fruits ne sont pas considérés comme des sucres ajoutés quand ils sont entiers, mais le sirop de fruits compterait. Parfois, cela peut être source de confusion pour les produits contenant du lait ou des fruits, car une partie du sucre se produira naturellement et n’a pas besoin d’être limitée. Je suggère toujours que les gens vérifient la teneur en sucre, puis la suivent en vérifiant les ingrédients du lait et du sucre pour prendre une décision éclairée.
Le yaourt est un produit qui peut démontrer cette confusion, en ce sens qu'il contient des sucres de lait mais aussi souvent des sucres libres. Charity Diabetes UK a quelques informations pratiques sur la quantité de sucre ajouté dans un yaourt: à titre indicatif, les 5 premières g de sucres dans 100 g de yaourt sont généralement des sucres de lait; au-delà, il est probable que des sucres soient ajoutés.
Lorsque vous vérifiez une liste d’ingrédients, sachez que ceux-ci sont répertoriés par ordre de quantité. Donc, si le sucre (ou quelque chose comme le fructose, le dextrose ou le glucose) figure dans les trois principaux ingrédients, on peut supposer qu’il contient beaucoup de sucre.
Pour l'appliquer au lait, le lait entier standard contient environ 5 g de sucre par 100 ml, mais le lait au chocolat contient environ 9 à 10 g pour 100 ml et le sucre arrive en deuxième position dans la liste des ingrédients. C’est une indication qu’il existe une quantité importante de sucre gratuit.
Lorsque vous déterminez la quantité de sucre que vous pouvez manger par jour, y a-t-il une différence entre le sucre blanc, la cassonade, le miel et le sirop?
«Malheureusement, le sucre est du sucre et toutes ces sources devraient être consommées avec modération», explique Pigott. Les sources de sucre alternatives peuvent également contenir d'autres nutriments, mais le sucre compte pour votre apport en sucre ajouté.
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Quels aliments communs sont étonnamment riches en sucre?
Heureusement, ce bit est simple. Le sucre est dans tout.
«Les biscuits, des pains, des haricots, des céréales, des plats cuisinés - la liste est longue», dit Pigott. "Généralement, tout ce qui a été traité peut contenir du sucre, alors vérifiez!"
Qu'est-ce que les gens devraient rechercher sur une étiquette pour savoir si un produit est riche en sucre?
«Tout ce qui contient plus de 20 g de sucre par 100 g est un aliment à haute teneur en sucre», explique M. Pigott.
C’est vraiment l’élément clef à vérifier, car il est facile d’être induit en erreur par les portions et autres manigances d’étiquette. Même le système de feux tricolores sur le devant des packs n’est pas un guide infaillible car, comme l'explique Pigott, il «n’est pas juridiquement contraignant et les normes des fournisseurs et des produits diffèrent».
Nous sommes conscients que c’est beaucoup à faire, alors voici la version simple. Calculez combien de 5% de vos calories quotidiennes sont et commencez à vérifier les étiquettes des aliments, y compris un scan de la liste des ingrédients. Oh, et arrête de mettre du sucre dans ton thé.
