Comment cuisiner des oeufs parfaits: 4 recettes de protéines

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Comment cuisiner des oeufs parfaits: 4 recettes de protéines
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Vidéo: Comment cuisiner des oeufs parfaits: 4 recettes de protéines

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Anonim

Grâce à leurs niveaux élevés de protéines, de vitamine D et d’oméga 3, peu d’aliments sont aussi efficaces pour développer les muscles, brûler les graisses et améliorer la santé que les œufs. un peu faux - en ne pas assez cuire le jaune ou en faisant trop cuire le blanc - alors vous vous retrouvez à manger quelque chose d'assez méchant. Ces conseils du chef Karol Gladki (karolgladki.com) vous aideront à éviter les erreurs les plus courantes et à vous assurer que vos œufs sont bons, comme vous les aimez. Pour d'autres idées pour obtenir plus de protéines dans votre alimentation, lisez notre guide du meilleurs aliments protéiques.

Oeufs pochés aux asperges

Ingrédients

2 gros oeufs biologiques en liberté / 4 à 6 asperges / 4 cuillères à soupe de vinaigre distillé

Faire

  • Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition, puis incorporer le vinaigre distillé. «Il est crucial d’utiliser le vinaigre car il aide le blanc à se tenir au jaune», dit Gladki.
  • Casser les oeufs dans la casserole et laisser mijoter pendant trois minutes. «La consistance de l’œuf sera meilleure si vous le sortez du réfrigérateur plutôt que de le laisser revenir à la température ambiante», explique Gladki.
  • Pendant ce temps, cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes.
  • Soulevez l'œuf rapidement avec une cuillère à égoutter, placez-le sur les asperges blanchies et servez.

Œufs à la coque avec des soldats complets

Oeuf au plat avec du bacon maigre

Ingrédients

1 gros oeuf biologique en liberté / 2 tranches de bacon maigre / 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Faire

  • Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen. «L’huile de noix de coco est idéale pour la friture, car elle présente un point de fumée élevé», explique M. Gladki. "Si la casserole est trop chaude, le fond de l’œuf sera brûlé et caoutchouteux."
  • Casser l'œuf dans la casserole et cuire au choix.
  • Pendant ce temps, faire griller le bacon à feu moyen en le tournant de temps en temps et servir avec l'œuf.

Oeufs brouillés au saumon fumé

Ingrédients

2 gros oeufs biologiques en liberté / 50g de saumon fumé, coupés en lanières / 2 cuillères à soupe de lait / 1 cuillère à soupe de beurre

Faire

  • Ajouter le beurre dans une grande poêle sur feu doux à moyen. «Si la casserole est trop chaude, vous risquez de brûler le beurre, ce qui libère beaucoup de carcinogènes indésirables», dit Gladki.
  • Casser les oeufs dans un bol à mélanger et fouetter avec le lait.
  • Ajouter le mélange dans la casserole et continuer à remuer jusqu'à ce que la moitié soit cuite, puis ajouter le saumon fumé.
  • Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne votre texture préférée. «Si l’eau commence à sortir de l’œuf, vous la faites trop cuire», dit Gladki.

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