Les experts chez notre marque soeur Fitness pour hommes Vous souhaitez remettre le petit-déjeuner anglais sur votre menu et commencer votre journée en mangeant un festin riche en protéines avec ces cinq ingrédients clés.
La nourriture: oeufs
L'avantage: riche en vitamine D
Les œufs sont l'un des rares aliments riches en vitamine D, dont vous êtes probablement déficient au cours de l'hiver. Pocher ou brouiller pour maintenir le compte de calories.
La nourriture: Bacon
L'avantage: riche en protéines
Un couple de tranches de bacon maigre fournit un grand succès en protéines et en oligo-éléments essentiels, y compris le fer et le zinc. Collez-les sous un gril plutôt que dans une poêle à frire.
La nourriture: champignons
L'avantage: riche en fibres
Les champignons sont un excellent moyen d’ajouter un peu de calories aux petits déjeuners, car ils contiennent beaucoup de fibres. Faites-les frire légèrement dans de l'huile de noix de coco pour prendre des graisses saines pour le cœur.
La nourriture: la tomate
L'avantage: riche en lycopène
Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant leur donne leur couleur rouge. Chauffer les tomates active plus de ce composé, alors faites-les griller.
La nourriture: l'avocat
L'avantage: riche en potassium
Le potassium, l’un des principaux électrolytes de votre corps, aide à gérer les niveaux d’hydratation, ce qui vous permet de mieux regarder et d’être plus performant. Ajouter un demi-avocat en tranches à votre assiette.
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Le Fry Up sain existe-t-il?
Est-ce que l'anglais complet mérite vraiment sa réputation de catastrophe nutritionnelle? Le nutritionniste Drew Price se lève tôt pour découvrir
"Pour bien manger en Angleterre, vous devriez prendre le petit-déjeuner trois fois par jour", a déclaré l'écrivain W Somerset Maugham à la fin du 19ème siècle. Et si vous recherchez une nourriture copieuse, rien ne vaut un anglais complet dans une cuillère graisseuse. Mais même le plus grand fan de frites ne penserait probablement pas qu’une panoplie de saucisses, de bacon et d’œufs est la façon la plus saine de commencer sa journée.
Cependant, cette réputation malsaine provient d'un certain nombre de perceptions nutritionnelles qui ont été remises en question ces dernières années, telles que la crainte de consommer trop de graisses saturées et de viande transformée et les liens entre la consommation d'œufs et les taux de cholestérol dangereux. Alors peut-être que ce n’est pas entièrement mérité.
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Tout d’abord, il est de plus en plus évident que l’apport en graisses saturées ne devrait pas être considéré comme une cause de maladie et d’obésité, les acides gras trans synthétiques étant bien plus nocifs pour la santé à long terme. Et même si un œuf contient environ 200 mg de cholestérol, cela n’a pas d’impact direct sur le taux de cholestérol sanguin. Et il n’est pas nécessaire de laisser tomber le jaune, salué parfois comme une option plus saine: il contient tous les acides gras oméga-3 de l’œuf, environ la moitié de ses protéines musculaires et plus de 90% de sa teneur en vitamines et minéraux. Si vous voulez réduire votre consommation totale de calories, brouiller ou, mieux encore, pocher vos œufs au lieu de les faire frire.
Malheureusement, les dernières recherches sur les saucisses et le bacon ne sont pas aussi positives. L'année dernière, l'Organisation mondiale de la santé les a reclassés dans la catégorie 1 - leur niveau le plus élevé pour les substances cancérogènes alimentaires - après avoir examiné plus de 800 études scientifiques. Le problème ne vient pas du porc mais du processus de production, qui consiste à pomper la viande avec des sels à base de nitrate pour améliorer la durée de conservation. Celles-ci entraînent la formation de nitrosamines qui, combinées aux composés nocifs produits pendant le processus de friture, interfèrent avec votre fonction ADN et augmentent le risque de certains cancers. Et bien qu'il existe des produits à base de bacon «sans nitrate», les producteurs substituent généralement les nitrates artificiels aux versions d'origine naturelle présentes dans les plantes, qui posent toujours les mêmes problèmes.
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Ce qui est pire, c’est qu’une étude de la revue Meat Science a testé 40 marques de saucisses et constaté que la teneur en viande moyenne d’un banger britannique type dépassait à peine 60%, certaines contenant seulement 33% de viande. Et pour aggraver les choses, les marques à pourcentage plus élevé se contentent souvent de préparer leurs saucisses avec des graisses animales plutôt que des protéines pour améliorer leur pourcentage.
Alors, quelle est la solution? Si vous optez pour du bacon biologique, séché et non fumé, vous obtiendrez de la viande beaucoup moins transformée, tandis que les alternatives au poulet et au bœuf sans nitrate sont de plus en plus populaires. Et rappelez-vous qu'une frite est polyvalente: vous pouvez compléter vos œufs et votre viande avec des côtés riches en nutriments, y compris les tomates grillées - riches en lycopène anti-cancer, avec une teneur en vitamine C pour contrer les effets néfastes des nitrates. des «superaliments» 2016 les plus en vogue, le boudin noir, qui contient du fer et du potassium.
Smart Swaps
Améliorez votre anglais complet avec ces ingrédients bénéfiques pour la santé et évitez les pires délinquants nutritionnels
Patates
- Perdez les pommes de terre rissolées: Cette invention américaine de la pomme de terre frite regorge de glucides hypoglycémiants qui causent le stockage des graisses
- Choisir bulle et grincement: Le chou, les carottes et les pommes de terre hachés peu profonds sont un moyen facile d'augmenter la teneur en fibres de votre repas.
Condiments
- Perdre ketchup à la tomate: Le ketchup standard est un désordre hautement traité et chargé de sucre qui ne rendra pas votre taille
- Choisir Salsa fraîche: Ce n’est peut-être pas très anglais, mais la salsa mérite d’être une exception, en raison de ses niveaux élevés de lycopène et de phytonutriments.
Pain
- Perdre pain frit: Cette graisse-fête dense en calories absorbe généralement 15 g d'huile par tranche
- Choisir levain: Un pain artisanal qui aide à améliorer la santé intestinale. Il est également rempli de trous d’air, de sorte que vous finissez généralement par consommer moins
