Tous ceux qui peuvent écrire un livre sur l’histoire mondiale de l’humble mais noble sandwich vont bien. Maintenant, l'auteur de nourriture Bee Wilson s'est transformé en une sorte de psychologue alimentaire. Son dernier livre, Première bouchée: comment apprendre à manger, affirme que nous ne sommes pas prédisposés à certains aliments et que les humains sont parfaitement capables de modifier leurs habitudes alimentaires. Voici comment.
La plupart de nos problèmes d'alimentation sont dans le cerveau. Nous ne les réparerons pas en faisant encore un autre régime à la mode. “Manger de la nourriture. Pas trop. Surtout des plantes », conseille le critique gastronomique Michael Pollan.
Des mots sages Mais pour y parvenir, nous devons apprendre à manger plus que de la malbouffe, à cesser de manger lorsque nous sommes rassasiés et à apprécier une large gamme de légumes. Ce sont des compétences que beaucoup d'entre nous n'ont pas encore maîtrisées.
La bonne nouvelle est qu’il est possible de les maîtriser et de redémarrer avec succès votre relation avec la nourriture. Au lieu d'essayer de vous faire manger ce que vous n'aimez pas, le vrai secret est d'ajuster vos préférences. Nous devons trouver un moyen de manger ce qui est bon pour nous (donner ou prendre une pizza). Voici ce que vous devez savoir.
Concentrez moins sur la nourriture et plus sur vos propres réponses
Nous gaspillons tellement de temps et d'énergie à chercher la nourriture parfaite. La balle magique est-elle grasse ou protéinée? Baies de Goji ou graines de chia? Faut-il essayer Paléo ou végétalien? Mais les nutriments ne comptent que lorsque vous prenez la nourriture et la mangez. Le véritable super-aliment serait celui que vous apprécierez et qui se trouve être sain: des pommes croquantes, par exemple, ou un bol copieux de curry de patates douces ou de ragoût de poulet.
Il est possible de changer vos goûts et aversions
Nous nous étiquetons - "Je suis un vrai carnivore" ou "J'ai une dent sucrée". Nos goûts deviennent une partie si forte de notre identité qu’ils se sentent innés. Mais étant donné que nous sommes omnivores, les habitudes alimentaires humaines sont profondément malléables. Nous apprenons à manger dès l'enfance et pouvons donc le réapprendre. Le fait que vous ayez besoin d'un flapjack et d'un latte au caramel chaque fois que vous faites un entraînement est probablement moins lié à vos propres papilles qu'à la façon dont vos parents vous récompensaient avec des bonbons pendant leur enfance. Il n'est pas facile de reprogrammer ces habitudes de récompense, mais cela peut être fait.
Arrêtez d'être tout ou rien sur la santé
Lorsque nous attachons des étiquettes morales aux aliments (protéines: bonnes, glucides: mauvais), nous finissons par manger de manière moins équilibrée. Prenez des protéines. Un peu de protéine est une bonne chose, aidant la récupération et aidant le maintien musculaire après l'exercice. Mais certains hommes sont en train de boire des boissons protéinées comme de l’eau, dans l’espoir d’obtenir un emballage instantané. Si votre régime d'entraînement ne correspond pas à votre apport en protéines, vous risquez une déshydratation, un gain de graisse corporelle et un stress sur vos reins.
Vous n'êtes pas né des frites d'amour
Il est possible d’apprendre de nouvelles habitudes alimentaires (même si cela prend un peu plus de temps qu’un régime de janvier). Essayez d'éviter la mentalité de privation et concentrez-vous sur les petits changements auxquels vous pouvez adhérer. Ajouter graduellement de nouveaux légumes à votre répertoire. Ne vous battez pas parce que vous avez mangé un pudding au caramel. Diminuez le sucre par incréments et votre palais changera lentement. Vous vous trouvez - honnêtement! - manger du brocoli, non pas parce que vous le croyez, mais parce que vous le désirez (surtout sauté avec du piment et de l’ail). Gagnant-gagnant.
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