Le gluten est-il mauvais pour vous?

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Anonim

Au Royaume-Uni, environ une personne sur 100 est atteinte de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune qui affecte l'absorption des nutriments et provoque divers symptômes désagréables. Elle ne peut être traitée que par un régime sans gluten. Cependant, ce ne sont pas seulement les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui évitent le gluten, ce qui est devenu un choix de mode de vie populaire.

Nous avons parlé à la diététiste Emer Delaney de la British Dietetic Association pour connaître son avis sur le gluten et la maladie cœliaque, et savoir s’il ya des avantages à ne pas consommer de gluten sans diagnostic de maladie cœliaque.

Qu'est-ce que le gluten et dans quels aliments le trouvez-vous?

Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Il est présent dans tous les aliments ou boissons à base de ces céréales, comme le pain, les pâtes, les céréales, la farine, les gâteaux, On peut également en trouver dans les aliments transformés tels que les soupes, les sauces, les saucisses et les plats préparés. Vous ne devriez éviter le gluten que si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque.

Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque?

Les personnes présentent des symptômes allant de très légers à graves, tels que ballonnements, perte de poids, diarrhée, vent, nausées, constipation, fatigue, ulcères de la bouche et anémie. Les personnes n’ont pas à éprouver tous ces symptômes pour être diagnostiquées. Si vous craignez d’être atteint de la maladie cœliaque non diagnostiquée, la meilleure chose à faire est de consulter votre médecin traitant et d’effectuer une simple analyse de sang.

La dermatite herpétiforme est une affection cutanée pouvant survenir avec la maladie cœliaque. Il se présente sous la forme d'une éruption cutanée qui se produit généralement sur les coudes, les genoux, les épaules, les fesses et le visage, avec des plaques rouges et des cloques. Cela touche environ une personne sur 3 300.

Si vous ne souffrez pas de la maladie cœliaque et que vous n’avez pas eu de réaction apparente au gluten, y at-il des bienfaits pour la santé en le coupant de votre régime alimentaire?

Non, il n'y a pas d'avantages pour la santé à réduire le gluten de votre alimentation. En fait, les aliments sans gluten contiennent souvent plus de calories et de matières grasses que leurs homologues contenant du gluten.

Si vous avez cessé de manger du gluten à cause de la maladie cœliaque, devez-vous remplacer certains nutriments que vous en retirez normalement?

Non, vous n'avez pas à remplacer certains nutriments. Cependant, certaines personnes peuvent avoir besoin de prendre des suppléments supplémentaires tels que le fer et le calcium, car l’absorption de ces nutriments peut avoir été affectée avant leur diagnostic. Cela se produit parce que l'intestin est endommagé par la consommation de gluten.

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