Comme chaque Halloween, les citrouilles s’envoleront des étagères, mais peu d’entre elles seront effectivement consommées, les légumes orange en forme de bulbe étant plutôt utilisés pour fabriquer des citrouilles.
Maintenant, il n'y a rien de mal à fabriquer des citrouilles, mais nous vous conseillons de ne pas acheter une mais deux citrouilles à l'Halloween et d'en utiliser une pour faire cette recette de pâtes à la citrouille, créée par Karen Burns. Pâtes.
La puissante citrouille occupe naturellement une place de choix, mais pour plus de saveur et d’excitation, le chou frisé, la feta et les amandes sont jetés dans le mélange, tandis que les pâtes complètes donnent une base riche en fibres. En fait, compte tenu du fait que la citrouille et le chou frisé sont aussi des sources solides de fibres, cette parabole offre un taux de réussite infime, ce qui est formidable à voir car nous sommes de gros fans de fibre ici à Entraîneur.
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Salade de pâtes à la citrouille et au blé entier avec chou frisé, feta et amandes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients (4 portions)
1 citrouille, environ 750 g 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250 g de chou 1 gros oignon rouge, coupé en pétales 2 gousses d'ail, pelées et écrasées 250g de fusilli de blé entier 100g d'amandes effilées 100g de feta, émietté Sel de mer Poivre noir fraichement moulu
Méthode
- Préchauffer le four à 200 ° C / marque gaz 6
- Épluchez, égouttez et hachez grossièrement la citrouille en cubes de 2,5 cm. Mélanger dans l'huile d'olive, saler et poivrer, puis placer sur une plaque à rôtir. Répartir avec les pétales d'oignon et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Déchirez le chou en petits morceaux, en retirant les tiges tenaces et ajoutez-les au plat à rôtir au bout de 20 minutes.
- Cuire les fusilli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Faire griller les amandes effilées dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Une fois que tous les éléments sont cuits, mélangez les pâtes avec les légumes grillés.
- Répartir les amandes grillées et le feta sur le dessus. Servir avec une salade verte et du pain croustillant.
Recette offerte par Barilla en partenariat avec Great British Chefs
