2 portions Par portion: 456 calories, 42,8 g de protéines, 10,6 g de matières grasses, 23,6 g de glucides, 0,7 g de sel Tu auras besoin de 2 steaks de morue à coupe épaisse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge haché 1 poivron rouge haché 1 gousse d'ail hachée Bidon de 400ml de tomates 300ml de vin rouge Feuilles de basilic frais, déchirées 2 cuillères à soupe de tranches d'olives noires 1 cuillères à soupe de câpres Sel et poivre fraîchement moulu Comment le faire Préchauffer le four à 190 ° C / Gas Mark 5. Chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les tomates, le poivre, les olives, les câpres et le basilic, assaisonner et laisser mijoter pendant cinq minutes. Placer les steaks de poisson dans une cocotte, assaisonner et saupoudrer de jus de citron, puis verser la sauce. Couvrir et cuire au four pendant 25-30 minutes. Pourquoi devrais-je l'avoir? Les olives et l’huile d’olive contiennent des acides gras monoinsaturés sains, qui sont bons pour votre taux de cholestérol et sont plus stables dans le corps, ils ne vont donc pas obstruer vos artères. Une consommation régulière de vin rouge est liée à une diminution du risque de maladie cardiaque, car elle contient des polyphénols, qui agissent comme des antioxydants. Ne le faites pas trop régulièrement, ou cela conduira à agir comme un idiot. Les poivrons rouges sont une bonne source de bêtacarotène, un antioxydant important pour l'élimination des radicaux libres cancérigènes dans l'organisme. L'ail contient de l'allicine, qui est censée stimuler le système immunitaire et aider à réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant le taux de cholestérol.
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