Il ya eu un grand coup de gueule autour des collations des enfants pour lancer l’année, avec une campagne Change4Life demandant aux parents de limiter les collations pour enfants à 100 calories, avec un maximum de deux jours par jour. Sauf qu'une partie cruciale du conseil semble toujours être laissée de côté dans la presse. C'est une règle pour les snacks emballés.
Alors, quand Amelia Stewart - écrivain alimentaire et fondateur de Cuisinier d'abord, une manière d'enseigner aux gens comment manger sainement de manière simple avec un budget serré - nous a suggéré de partager sa recette pour un flapjack simple, sain et entièrement non traité, nous avons sauté sur l'occasion. Ce n’est pas seulement une excellente alternative aux snacks emballés - c’est aussi une façon amusante de passer du temps avec les enfants.
«Ces crêpes sont un excellent moyen d'amener vos enfants à cuisiner», dit Stewart. «Ne vous inquiétez pas pour les petits doigts ou pour créer un désordre; il n'y a pas de couteaux ou d'équipements de cuisine complexes impliqués. Cette recette vous donne également l’occasion de faire participer vos enfants au débat sur le sucre et de leur montrer que les sucres naturels des fruits peuvent avoir le même goût tout en étant moins nocifs. »
J'ai essayé la recette avec mon enfant de trois ans et le fait de mesurer, de verser et de remuer a retenu toute son attention. J'ai même reçu une demande pour les faire à nouveau.
Mieux encore, la recette convient à des hommes comme moi qui ne sont pas à la hauteur du statut de déesse domestique. On ne pouvait pas trouver d’avoine jumbo, mais les flocons d’avoine en boîte ont fonctionné; impossible de trouver des abricots secs, mais un mélange de raisins secs a fait l'affaire; impossible de trouver… eh bien, vous avez l’idée.
Bien sûr, il n’est pas nécessaire d’avoir des enfants pour fabriquer ces délicieux crêpes. En fait, vous serez probablement en mesure de préparer vous-même un lot en moins de dix minutes après avoir parcouru la recette plusieurs fois. Et vous n’avez pas à partager.
Flapjacks bananes sains
Ingrédients (Donne 12 portions)
- 2½ tasses (environ 225g) d'avoine géante
- 2 bananes très mûres
- 1 pomme
- ½ tasse (environ 80g) de graines mélangées
- ½ tasse (environ 75g) de raisins secs et d'abricots secs
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- ½tsp de gingembre moulu
- 50 g de beurre ou ½ tasse (environ 125 ml / 100 g) d'huile de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de miel qui coule
Méthode
- Tapisser une petite plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et allumer le four à 180 ° C / gaz 4.
- Mesurez l'avoine, les graines et les raisins secs et placez-les dans un bol. Ensuite, hachez les abricots et ajoutez-les au mélange d'avoine.
- Dans un autre bol, écrasez les deux bananes à la fourchette. Puis râper grossièrement la pomme dans les bananes et ajouter la cannelle et le gingembre moulu.
- Ensuite, prenez une casserole et placez-la à feu doux. Ajouter le miel et le beurre ou l'huile. Une fois le beurre fondu, ajouter le mélange banane / pomme et le mélange avoine / fruits secs.
- Bien remuer jusqu’à ce que le miel et le beurre ou l’huile aient complètement recouvert les fruits et l’avoine et que tout soit bien mélangé.
- Versez ce mélange dans la plaque de cuisson et aplatissez avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule de sorte que les lanières soient à la même hauteur.
- Mettre au four et cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
- Attendez qu'il soit complètement refroidi, puis coupez et appréciez!
