Les photos de nourriture sont le fondement sur lequel repose le formidable succès d’Instagram, encore plus important pour le service que les tournées de hotdog, les couchers de soleil et les photos de chats. La popularité persistante des photos de cuisine incite les gens à préparer chaque petit-déjeuner, déjeuner, dîner et dessert, en particulier les desserts.
En conséquence, il n’est pas surprenant que les tendances alimentaires puissent s’étendre facilement sur Instagram, en particulier compte tenu de la présence de plusieurs superstars en bonne santé sur la plate-forme, et la superstar des médias sociaux actuelle est l’Ube.
C'est en partie grâce à son incroyable teinte pourpre. Pensez à la chose la plus violette que vous pouvez. TRIPLE IT. C’est pourquoi l’Ube est violet, et c’est pourquoi il est souvent utilisé comme colorant naturel pour les sucreries.
Ube Coffee Cake% uD83C% uDF70 Aimez le riche% uD83D% uDC9C Purple. Marquez vos amis% u2764. Image par% uD83C% uDF1F @ SorryNoSalad Lieu% uD83D% uDCCD @mybsweet, Los Angeles. #GRUBZONE Tournez% uD83D% uDCE3 sur Post Notifications pour voir les nouveaux messages en premier.
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Mis à part le pourpre, nous ne savions presque rien de l’Ube (sauf que c’est rien à voir avec les services d’applications populaires basés sur des applis, et on dit «oo-bay»), nous avons donc demandé à Michelle McGuinness, porte-parole British Dietetic Association, pour nous renseigner. Nous avons commencé avec les bases: qu'est-ce qu'un ube?
«L’Ube est aussi connu sous le nom d’igname mauve et il est couramment consommé aux Philippines. Les ignames sont des légumes féculents qui font partie de la même famille que les pommes de terre, les patates douces et les autres légumes-tubercules.
«Le goût est souvent décrit comme une saveur douce de vanille, ce qui a encouragé son utilisation dans les desserts et les aliments sucrés. Aux Philippines, il est traditionnellement cuit avec du lait et du sucre et consommé comme dessert sucré appelé halayang ube. Ube se trouve également sous forme de farine ou de confiture.
Un légume à base de tubercules sucrés qui a le goût de la vanille sonne bien, et il y a plus de bonnes nouvelles à trouver dans la composition nutritionnelle de l’Ube.
«Les recherches et les données sur les avantages nutritionnels spécifiques de l’Ube sont limitées», déclare McGuinness. "Cependant, son profil nutritionnel a été comparé à celui d'un yam ordinaire, avec un nombre de fibres raisonnable et une faible teneur en sucre et en matières grasses naturelles."
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Cette couleur mauve n’en fait pas seulement un excellent choix pour Instagram - c’est un indicateur d’un autre aspect sain de l’Ube.
«Comme pour tous les légumes, la couleur est généralement un indicateur d’un avantage nutritionnel spécifique. Les aliments pourpres sont généralement nutritifs et riches en vitamine C et en antioxydants qui maintiennent notre cœur en bonne santé et peuvent aider à protéger contre le cancer », a déclaré McGuinness.
«La teneur en anthocyanes contribue à la couleur pourpre. On pense que les anthocyanes favorisent une tension artérielle saine et jouent un rôle important dans la réduction des risques de maladies cardiovasculaires et, éventuellement, de déclin cognitif et de cancer. »
Cependant, cela ne signifie pas pour autant que votre dessert pourpre en tapant un peu sur le pouce signifiera qu'il contient tous ces avantages nutritionnels, comme l'explique McGuinness. «Comme pour tout fruit ou légume, les avantages nutritionnels sont déterminés par la façon dont ils sont consommés. Lorsque l’aliment complet est un choix nutritif, quand il est combiné avec des graisses et des sucres que l’on trouve généralement dans les desserts et les aliments sucrés, les bénéfices peuvent être dilués. Consommez-vous au four, bouilli ou en purée pour maximiser la valeur nutritive sans calories inutiles.
Donc, si vous le cuisez correctement, l’Ube semble excellent, mais à moins que vous ne lisiez ceci aux Philippines, ce n’est pas le légume le plus facile à trouver. Heureusement, vous pouvez capturer les mêmes avantages nutritionnels avec un tarif plus commun.
«Les avantages nutritionnels de l'Ube en tant qu'aliment complet peuvent être facilement atteints en mangeant une combinaison de légumes plus facilement accessibles au Royaume-Uni», explique McGuinness. «La patate douce est similaire en ce qu’elle est une pomme de terre à faible teneur en calories avec une quantité raisonnable de fibres, bien que la teneur en sucre naturelle puisse être plus élevée.
«Pour les antioxydants, de nombreux aliments d'une teinte similaire, tels que le chou rouge, les aubergines, le brocoli germant pourpre, la betterave et les mûres, sont riches en vitamine C et en antioxydants. Ils sont également riches en fibres, ce qui signifie qu'ils favorisent une bonne digestion et une bonne santé intestinale.
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