À première vue, la place du beurre de cacahuète dans le panthéon des aliments sains semble quelque peu discutable, car il contient beaucoup de gras et de calories. Cependant, prenez un peu de recul et l'image plus large révèle les mérites du beurre de cacahuète, en particulier pour ceux qui ont un mode de vie actif (et qui ne sont évidemment pas allergiques aux arachides).
Pour savoir si le beurre de cacahuète vous convient, nous avons discuté avec la diététiste Alana MacDonald de la British Dietetic Association.
Quels sont les avantages pour la santé du beurre d'arachide?
Commençons par la bonne nouvelle. Il y a beaucoup de choses à aimer sur le beurre de cacahuète.
«Le beurre de cacahuète est riche en énergie et en protéines», explique MacDonald.
"Il contient également des graisses saines, des vitamines liposolubles et des fibres, et peut aider à satisfaire votre appétit et à soutenir vos niveaux d'énergie plus longtemps qu'une propagation riche en sucre ou plus raffinée."
Y at-il des ingrédients malsains ou des types de beurre de cacahuète à surveiller?
Même si vous ne contrôlez pas l’étiquette, même les aliments sains peuvent contenir des ingrédients cachés.
«Il est préférable d'utiliser du beurre d'arachide le plus naturel possible, en évitant notamment le sucre ajouté et le sel ajouté», explique M. MacDonald.
Le beurre d'arachide est-il bon pour votre cœur?
«Le beurre de cacahuète est une source de fibres et contient des acides gras monoinsaturés qui aident à contrôler le taux de cholestérol, ce qui les rend sains pour le cœur», explique M. MacDonald.
"En outre, le beurre d'arachide fournit des vitamines et du folate liposolubles, tous deux importants pour la santé."
Le beurre de cacahuète obtient le coup de pouce pour la santé cardiaque alors, mais encore une fois se méfier des ingrédients ajoutés.
«Faites attention à ce que le beurre d'arachide ne contienne pas de sel ajouté, car cela peut nuire à la santé cardiaque», explique MacDonald.
Le beurre d'arachide est-il bon pour votre cholestérol?
Encore une fois, c’est une bonne nouvelle pour la noix de coco. «Les graisses monoinsaturées peuvent aider à réduire le taux de cholestérol, de même que les fibres solubles présentes dans le beurre d'arachide», explique M. MacDonald.
Est-ce une bonne collation à manger si vous souhaitez perdre du poids?
On dit souvent que le beurre de cacahuète est un meilleur choix de collation que les biscuits au chocolat ou les chips pour les personnes au régime. Et en dépit d'être riche en calories, c'est en effet un régal digne de l'après-midi.
«Certaines données indiquent que de petits volumes d’aliments plus riches en acides gras monoinsaturés peuvent favoriser la perte de poids en nous aidant à rester plus longtemps plus longtemps», explique M. MacDonald.
«Choisir un beurre d'arachide sans sucre ajouté réduira les risques de chute du taux de glycémie, ce qui peut favoriser la perte de poids.
"Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète fournissent environ 200 calories, donc il faut le consommer avec modération et en faire partie d'une alimentation saine et équilibrée."
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Est-ce bon de manger si vous avez l’intention de vous muscler?
Les beurres de noix ont longtemps été les bien-aimés des habitués de la salle de sport cherchant à développer leurs muscles et pour une bonne raison.
«Le beurre d'arachide améliorera et maintiendra les niveaux d'énergie grâce à son équilibre nutritionnel - faible teneur en sucre, teneur élevée en matières grasses, énergie à libération lente», explique M. MacDonald.
«Il fournira des quantités modérées de protéines et fournira certainement plus de protéines que les autres tartinades. Cependant, il ne fournira pas autant de protéines que de boire un verre de lait ou de manger du poisson, de la viande ou un substitut de viande comme le Quorn ou le tofu.
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5 avantages du beurre d'arachide
1. Graisses saines
Le beurre de cacahuète est gras, mais le ratio entre les graisses saturées et insaturées est très important, ce qui peut aider à maintenir un taux de cholestérol sain et à réduire le risque de maladie cardiaque. Parce que le beurre de cacahuète fournit tellement de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, il peut également réduire l'appétit, et les graisses saines contribuent à la production de la testostérone, une hormone de renforcement musculaire.
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2. emballé avec des protéines
C’est pourquoi le beurre de cacahuète est un aliment de base pour les habitués de la salle de sport: quelques cuillères à soupe apporteront environ 8 g de protéines, ce qui aidera vos muscles à se remettre de tout exercice.
3. plein de fibre
Chaque deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contient 2 g de fibres, ce qui constitue un stimulant utile pour la RDA de 30 g (la plupart au Royaume-Uni sont en deçà de cet objectif). La fibre est associée à un risque moindre de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de cancer de l'intestin.
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4. énergie sans fin
Le beurre de cacahuète est en effet riche en calories, mais c’est juste une façon à moitié vide de dire qu’il est plein d’énergie. De plus, le magnésium contenu dans le beurre de cacahuète fournit une énergie à libération lente qui vous permet de rester alimenté plus longtemps. Si vous cherchez à soutenir un mode de vie actif, le beurre d’arachide fournira le carburant.
5. toujours adaptable
Vous pouvez apprécier la brillance du beurre de cacahuète de diverses manières. Étalez-le sur des sandwichs, trempez-y du céleri ou quelque chose de mieux que du céleri pour en faire une collation, mélangez-le avec des caris, mélangez-le avec des smoothies… ou mettez-le directement dans une cuillère.
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