Au cours du dîner de Noël, la santé est rarement au centre des préoccupations de tous (à part le fait de griller), mais malgré les normes nutritionnelles peu strictes que l’on attend des aliments festifs, le Royaume-Uni est derrière la plupart des autres pays.
Selon Christina Merryfield, diététicienne en chef à l’hôpital Bupa Cromwell, seuls les États-Unis ont un dîner de Noël plus malsain que le Royaume-Uni, nos cousins américains ayant obtenu 2/10 par rapport au 3/10 au Royaume-Uni.
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À l’autre bout de l’échelle, nous avons la Pologne, qui engrange 7/10 sur les enjeux de santé pour ce qui est traditionnellement le repas le plus indulgent de l’année, tandis que l’Australie et la Nouvelle-Zélande obtiennent 6/10.
La France, l’Espagne et l’Allemagne arrivent au milieu du peloton, sans parler du Japon, où la tradition de manger du KFC à Noël s’est généralisée.
Pologne 7/10
Alors, qu'est-ce qui fait qu'un Noël polonais est si sain? Selon Merryfield, il s’agit du rôle principal des poissons et des autres membres de la distribution.
«La nourriture est variée et basée sur une variété de légumes, de fruits et de noix. Le poisson est la principale source de protéines dans les repas de Noël polonais, ce qui en fait la source de graisses plus saines que la viande rouge.
Australie et Nouvelle-Zélande 6/10
Le temps estival rend un peu plus facile de garder les choses saines à Noël en Australasie, avec un repas standard composé de charcuterie, de fruits de mer et de salade ou de légumes rôtis, suivi de pavlova. Tout cela a l'air génial, mais à peine les repas copieux nécessaires dans un hiver de l'hémisphère nord.
France 5/10
Les aliments riches en matières grasses comme le foie gras et le fromage sont contrebalancés par des aliments plus sains comme les fruits de mer, les poissons gras et la salade, garantissant ainsi la note moyenne de la France.
Espagne et Allemagne 4/10
Ils sont juste devant le Royaume-Uni, mais l'Espagne et l'Allemagne peuvent difficilement se vanter de la santé de leurs repas de Noël. Les conduites en Espagne pourraient être assez saines, mais la gamme de puddings sucrés n'est décidément pas, alors que les Allemands optent pour l'oie ou le poisson accompagné de saucisses et de salade de pommes de terre.
UK 3/10
Bien sûr, nous jetons quelques légumes jetons dans l’assiette, mais ils sont principalement là pour donner une touche de couleur par rapport aux grandes quantités de viande et de garnitures. Cela peut vous choquer, mais envelopper les saucisses de cocktail dans du bacon grillé n'est pas sain.
«En règle générale, le dîner de Noël comprend des légumes», explique M. Merryfield, «mais pas assez pour obtenir le bon niveau de fibres et maintenir les niveaux de graisse. Les autres éléments comme la viande rôtie, la farce, la sauce et les puddings du Yorkshire sont riches en matières grasses ou ont ajouté des graisses saturées.
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USA 2/10
Les États-Unis revendiquent les rois malsains de la couronne de Noël grâce à un repas à base d'hydrates de carbone, y compris de grandes quantités de sucres raffinés provenant de puddings et de tartes.
