Combien de graisse saturée devriez-vous manger?

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Combien de graisse saturée devriez-vous manger?
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Anonim

Peu de groupes d'aliments inspirent le type de fidélité que peuvent avoir les graisses saturées, et la raison en est simple: ils se trouvent souvent dans des aliments au goût fantastique. Ainsi, quand ils sont étiquetés «mauvaises graisses», il est tentant d’ignorer ces conseils, en particulier lorsque la confusion des informations sur les études sur les graisses saturées peut sembler loin d’être claire. Pour connaître les faits, Entraîneur a parlé à Monika Siemicka, diététicienne et porte-parole de la British Dietetic Association.

Quelle est la différence entre les graisses saturées et insaturées?

En général, vous trouvez des graisses saturées dans les produits animaux et elles ont tendance à être solides à température ambiante, comme les graisses plus dures, y compris le beurre et les graisses sur la viande. On les trouve également dans les produits laitiers, les biscuits et les pâtisseries. L'huile de palme et l'huile de coco sont également des graisses saturées.

Ensuite, vous avez des graisses insaturées, trouvées dans les aliments végétaux. Les huiles végétales telles que l'huile d'olive ou l'huile de colza sont plus riches en acides gras monoinsaturés, que l'on trouve également dans les avocats et les noix.

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Pourquoi les graisses saturées sont-elles «mauvaises» pour nous?

Les graisses saturées sont plus susceptibles d’augmenter le mauvais cholestérol circulant dans notre sang, alors que les graisses insaturées ne le sont pas. Il y a un énorme corpus de preuves à l'appui de cela, et je sais que cela a été remis en question dans les médias et que beaucoup de recherches sont en cours, mais nous savons que les graisses saturées vont augmenter le mauvais cholestérol. conduisent à un risque accru de maladie cardiaque. C’est pourquoi nous recommandons aux personnes d’échanger des graisses saturées contre des graisses insaturées.

Combien de graisse devriez-vous manger?

Ils sont tous deux très riches en calories, nous n’avons donc pas besoin de beaucoup de calories. Dans l’ensemble, nous ne devrions pas obtenir plus de 30% de notre apport total en matières grasses et avec des graisses saturées d’environ 11% - pour les hommes, cela signifie environ 30 g de graisses saturées par jour. La plupart des Britanniques mangent trop de graisses saturées. Si vous mangez beaucoup de viande, essayez de couper la peau et le gras visible. Si vous mangez beaucoup de biscuits et de gâteaux, essayez de les remplacer par des collations plus saines, comme des bâtonnets de fruits et de légumes.

Quelle est la meilleure façon de répondre aux nouvelles sur les graisses?

Il existe des sources fiables comme la British Heart Foundation, et le NHS en ligne a les preuves derrière les gros titres. Lorsque vous voyez le titre «Tout le monde devrait manger à nouveau de la graisse», cela vaut la peine de s’interroger sur la source, le type d’étude et le nombre de personnes examinées.

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