Notre mercredi midi club avec la nutritionniste Zoe Gray? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez lire tous les conseils d'experts qu'elle a partagés ici
Chaque semaine, chez Mother & Baby, nous vous proposons le Wednesday Lunch Club - une chance d’obtenir des conseils brillants pour vos questions sur les compétences parentales auprès d’un expert de haut niveau. Cette semaine, la nutritionniste Zoe Gray, fondatrice de ZNutrition, était prête à répondre aux questions. ZNutrition propose des programmes personnalisés de nutrition et de style de vie spécialisés dans l'optimisation de la fertilité, de la grossesse en bonne santé et de la santé des enfants. Zoe mène des consultations sur la nutrition, organise des séminaires et des conférences pour les professionnels de la santé, les étudiants en nutrition et les entreprises. Si vous avez manqué le chat, voici ce qui s'est passé… Tout ce que je peux jamais faire manger à mon fils, ce sont les pâtes. Avez-vous des conseils sur la façon de lui présenter des aliments plus nutritifs? J'ai essayé de glisser des légumes dans ses pâtes, mais il ne veut tout simplement pas y toucher. Sam Anders Zoe Gray: S'il a l'habitude de prendre des pâtes, il peut être difficile d'introduire de nouveaux aliments, mais aussi vite qu'il s'est habitué aux pâtes, je suis sûr qu'il va commencer à apprécier d'autres aliments. Plutôt que de les ajouter aux pâtes, conservez-les de la même façon, mais en moins, et mettez-y des doigts de saumon maison. Trempez simplement un bâtonnet de filet de saumon dans l’œuf battu et roulez-le dans des flocons d’avoine et faites-les frire dans de l’huile de coco ou de l’huile d’olive. Essayez également des repas sans pâtes et ne proposez rien en remplacement. Essayez de ne pas mentionner que le repas est différent ou accordez-lui toute l'attention pour ne pas l'essayer. Mangez les mêmes repas que lui pour qu'il puisse voir que ce que vous mangez est correct. Cela peut prendre quelques nuits de «ça y est, ou il n'y a rien d'autre d'approche pour qu'il se rende compte qu'il a vraiment besoin de manger ce qu'on lui donne. Cela semble dur, mais il est peu probable qu'il refuse plus de deux nuits d'affilée. J'espère qu'il va bientôt profiter de plus de nourriture! J'ai un garçon de deux ans et il peut passer des jours sans manger un bon repas. Il aime bien manger ses amuse-gueules et aime ses fruits et légumes, mais dès que je lui met un sandwich devant lui, il refuse de manger et je me bats. Il ne mange pas de pain, de craquelins, de jambon, de poulet, de pommes de terre, d’œufs, de bâtonnets ou de riz. Son régime alimentaire se compose principalement de pâtes, de fromage, de yaourts et de légumes. Est-ce correct? Et comment puis-je lui faire manger une alimentation plus variée? Je pensais que c’était une phase mais il a toujours été comme ça. Question anonyme Zoe Gray: Essayez de le faire participer à la nourriture qu'il mange pour qu'il ait le sentiment d'avoir un certain contrôle. Peut-être faire la cuisine ensemble. Mangez ensemble autant que possible car il apprendra de la nourriture de votre part. Mettez différents groupes d'aliments dans son assiette pour qu'il puisse voir ce qu'ils sont et s'habituer à l'odeur, à la texture et au goût de chacun plutôt que de les mettre dans un sandwich. Les nutriments les plus importants pour lui consomment des protéines et des graisses contenant des vitamines et des minéraux provenant de légumes et de fruits, y compris la salade. La plupart des enfants tolèrent beaucoup plus les légumes crus, donc le concombre, la tomate, le poivre cru, la carotte crue et peut-être un peu de yaourt naturel à tremper. Ne vous concentrez pas trop sur les pains et les craquelins, ils le rempliront et ne lui donneront pas autant de nutriments que les autres aliments. Limitez les collations pour qu'il ait faim aux heures des repas et évitez de commenter trop ce qu'il a mangé ou pas, car cela peut l'encourager à être stressé ou à se rebeller. Gardez-le aussi détendu que possible. Pour les protéines, essayez du yaourt naturel avec des fruits ou du miel, des crêpes à base d'œufs, du poulet en dés, du poisson blanc ou de la dinde ou du saumon en conserve avec ses pâtes et peut-être des crevettes au déjeuner. Essayez aussi la purée de patates douces avec du beurre plutôt que du blanc. Je voudrais des idées de déjeuner rapides et faciles pour mon 19 mois. J'ai tendance à lui donner un repas chaud pour le dîner, alors au déjeuner, j'aime bien lui donner quelque chose pour accompagner des gâteaux de riz, des raisins secs ou du yaourt. Je fais habituellement quelque chose comme un bagel, un sandwich au fromage ou un pain grillé mais maintenant je suis à la recherche de nouvelles idées. Question anonyme Zoe Gray: Il pourrait savourer des soupes (avec votre aide!) À cette époque de l’année et c’est une excellente façon de préparer les légumes. Vous pouvez les faire en vrac et les congeler, mais assurez-vous d'ajouter une source de protéines pour lui, comme des tranches d'œuf dur. La frittata (omelette) est bien coupée en morceaux et gèle très bien si vous voulez la rendre en vrac. Essayez des pâtés de poisson avec du yogourt naturel et du poisson en conserve pour manger des gâteaux de riz. Les jambons de bonne qualité (à haute teneur en viande) sont bien coupés sur le côté et vont bien avec les tranches de poivrons crus et les houmous. Essayez parfois les myrtilles et les framboises avec son pudding plutôt que des raisins secs et assurez-vous qu’il s’agit d’un yaourt naturel riche en matières grasses. Depuis que j'ai mon bébé, je suis vraiment de mauvaise humeur et je mange des glucides. Qu'est-ce que je peux manger à la place qui me donnera ce confort, mais que je me sens mieux? Question anonyme Zoe Gray: Je vous encourage à commencer par ajouter des aliments à votre régime plutôt que de prendre quelque chose. Cela aidera à réduire votre dépendance avant de retirer / réduire quoi que ce soit de votre alimentation. Assurez-vous de bien équilibrer votre glycémie en ayant une quantité suffisante de protéines à chaque repas, ce qui peut aider à réduire les fringales de sucre. La grossesse est très exigeante en nutriments et peut laisser les mamans à court de nutriments, alors faites le plein d’oméga-3 (sardines, saumon, truite), de zinc (noix, graines, œufs, viandes, fruits de mer) noix pour une collation. Mon bébé ne mangera pas de légumes du tout. Devrais-je m'inquiéter? Questions anonymes Zoe Gray: Ce serait formidable si votre bébé mangeait des légumes verts mais s’inquiéter ne serait pas utile pour vous ou votre bébé. Les légumes verts sont riches en calcium, en magnésium et en fibres douces. Il serait donc judicieux de lui en donner d'autres sources. En attendant, continuez à lui donner une petite quantité dans son assiette, cela l'aidera à s'y habituer et à l'essayer, car les goûts se développent chaque jour pour apprécier une plus large gamme d'aliments. Les noix et les beurres de graine (pas l'arachide) sont une excellente source de calcium et de magnésium, tout comme les sardines en conserve. Les épinards en dés ajoutés aux sauces sont généralement tolérés par les bébés. Je sais que tu n'es pas censé manger pour deux quand tu es enceinte, mais je le suis. Mon appétit est énorme et je ressens juste le besoin de grignoter et d'avoir des aides supplémentaires à l'heure du dîner. Avez-vous des idées sur ce que je peux faire pour ne pas prendre trop de poids? Question anonyme Zoe Gray: Il y a une forte augmentation du besoin de vitamines et de minéraux pendant la grossesse, mais seulement une petite augmentation des calories requises. Une faim supplémentaire peut indiquer que votre corps a besoin de nutriments. Assurez-vous que vos repas contiennent suffisamment de graisse et de protéines pour aider à réduire la sensation de faim. Essayez d'ajouter de l'huile d'olive extra vierge non cuite aux repas, des avocats aux salades, des viandes rouges avec certains repas et des collations aux fruits et aux noix. Tant que vous n'abusez pas des glucides riches en féculents (pommes de terre, riz, pain et pâtes), vous devriez encourager un poids santé. Conservez une portion de riz, par exemple, au quart de l'assiette plutôt que la moitié et prenez plutôt des légumes. Quand puis-je présenter des gâteaux et du chocolat à mes neuf mois? Je veux qu'elle les goûte mais ne soit pas obsédée (comme moi)? Question anonyme Zoe Gray: J'éviterais cela jusqu'à au moins un an en raison de la caféine et du potentiel allergène. Cela se produira probablement naturellement lors d’une fête alors je ne ferais pas un effort pour le présenter vous-même. Si vous le faites, faites-le après le dîner plutôt que sur le ventre vide pour éviter qu'il ne provoque une forte augmentation de la glycémie. Les premiers mois et les premières années peuvent vraiment mettre en valeur le palais de votre bébé, alors assurez-vous de profiter d'un éventail de saveurs et de ne pas trop stimuler les papilles. Cela devrait aider à éviter de devenir accro aux aliments sucrés.