Un nouveau système d'étiquetage des denrées alimentaires est introduit dans les supermarchés cette semaine, résultat d'une campagne parrainée par le gouvernement pour informer les gens sur la santé de leur nourriture.
Les nouvelles étiquettes sont conçues pour remplacer le système antérieur incohérent et potentiellement déroutant, qui différait entre les supermarchés. Ils contiennent des informations sur les quantités quotidiennes recommandées (GDA), sont codés par un système de feux tricolores et informent les consommateurs de la quantité de graisses, de graisses saturées, de sel, de sucre et de calories présents dans les aliments.
Le programme est volontaire, mais les six plus grands supermarchés britanniques y ont tous adhéré, de même que d’importantes entreprises alimentaires comme Premier Foods, Mars, Pepsi, Nestlé et McCain. Cependant, d'autres, notamment Cadbury et Coca-Cola, n'ont pas accepté de participer.
«Nous voulons que les consommateurs disposent d’informations claires, cohérentes et d’un seul coup d’œil pour les aider à faire des choix éclairés concernant les aliments qu’ils achètent et mangent», déclare Siân Burton, de la British Dietetic Association. «Les consommateurs ont besoin d’une compréhension rapide de la santé relative d’un produit. Nous nous félicitons du développement effectué par les gouvernements britanniques au sujet de l’étiquetage avant emballage - il s’agit d’une étape importante.
Cependant, le nutritionniste Matt Lovell n'est pas convaincu que ce soit la mesure la plus efficace que les autorités pourraient prendre pour encourager les gens à manger plus sainement. «C’est vraiment un pas en avant pour rendre cette information plus accessible», déclare Lovell. «Mais au fond, cela aide les gens à décider quels aliments transformés pourraient être plus mauvais que d’autres. Si vous en savez même un peu sur la nutrition, vous mangerez probablement des aliments non transformés, de toute façon, cela ne vous sera pas d'une grande utilité.
Lovell suggère quelques façons d'améliorer ce nouveau système. «Je pense que les étiquettes doivent mentionner la quantité de MSG qu’un aliment contient, ce qui a un impact sur sa dépendance, en particulier pour les enfants. Je pense également que nous pourrions gérer l'ajout de catégories supplémentaires, telles que la quantité de protéines présentes ou la présence de niveaux de polyphénols importants. Ils devraient également faire en sorte que les fast-foods se conforment à ces réglementations ainsi que les supermarchés. »
Il a également quelques idées sur ce que le gouvernement pourrait faire s’il est sérieux au sujet d’une alimentation saine et de la lutte contre l’obésité. «Une taxe sur les boissons gazeuses serait préférable. Je pense également que les acides gras trans devraient être interdits. Ces deux méthodes feraient plus pour le problème de l’obésité que les catégories énumérées sur ces étiquettes - parce que le sel, par exemple, n’est pas intrinsèquement mauvais si vous faites régulièrement de l’exercice et que vous avez besoin de sodium pour rester en bonne santé. Qu'en est-il d'une campagne gouvernementale contre les boissons gazeuses qui dit simplement: «Ne buvez pas de calories»?
Pour plus d'informations, visitez le site Web de la BDA. Matt Lovell est un ambassadeur de Kinetica Sports Nutrition.
