Votre liste d'achats d'antioxydants

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Vidéo: Votre liste d'achats d'antioxydants

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Vidéo: Petit déjeuner sain et équilibré : que manger, comment le composer ? 2024, Mars
Anonim

Les superaliments se présentent sous de nombreuses formes et tailles, et offrent toutes sortes d’avantages pour la santé, mais s’il ya une chose commune à tous les aliments qui peuvent se vanter de super pouvoirs, c’est qu’elle contient des antioxydants.

Les antioxydants sont fermement établis comme étant essentiels à une bonne santé, mais la plupart des gens admettront volontiers qu’ils ont peu d’idées sur ce qu’ils sont ou font réellement. Pour savoir pourquoi nous avons besoin d’antioxydants et quels aliments consommer pour obtenir le plus d’effet, nous avons recruté la diététiste Susan Short de la British Dietetic Association.

Commençons par les bases: que sont les antioxydants et pourquoi devrions-nous les manger?

«Les antioxydants sont des substances que l'on trouve naturellement dans les aliments», explique Mme Short. «Ils sont importants car ils protègent les cellules de votre corps contre les dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres qui peuvent causer des maladies comme les maladies cardiaques et les cancers. Les antioxydants peuvent également aider à protéger et à réparer notre peau contre les polluants.

Il est également important de savoir qu’il existe de nombreux types d’antioxydants et qu’ils se retrouvent dans divers aliments.

"Certains antioxydants sont des vitamines telles que la vitamine C, la vitamine E et le sélénium", explique Short. "D'autres sont des composés phytochimiques, présents naturellement dans les plantes, qui peuvent agir comme des antioxydants et sont appelés flavonoïdes, polyphénols et caroténoïdes."

Être en bonne santé à l’intérieur et à l’extérieur nous semble bon, alors quels aliments devons-nous manger pour nous assurer d’obtenir suffisamment d’antioxydants? Voici une liste de courses pratique de Short.

La vitamine C se trouve dans:

  • Goyave
  • Poivrons (rouge, jaune et vert)
  • Kiwi
  • Des fraises
  • Les agrumes
  • Papaye
  • choux de Bruxelles
  • brocoli
  • Légumes à feuilles
  • Tomates
  • Patates

La vitamine E se trouve dans:

  • Amandes
  • Graines de tournesol
  • Les huiles végétales
  • Légumes à feuilles
  • Cacahuètes (y compris le beurre d'arachide)
  • Patate douce
  • Avocat

Le sélénium se trouve dans:

  • Noix du Brésil
  • Poisson
  • Fruits de mer
  • Viande et volaille
  • Des œufs
  • Produits céréaliers
  • Le germe de blé et le son de blé dans les produits à base de céréales complètes
  • Des haricots
  • L'avoine

Les caroténoïdes se trouvent dans:

  • chou frisé
  • Tomates et produits à base de tomates
  • épinard
  • Patate douce
  • Carottes
  • Légumes à feuilles
  • Potiron et autres courges
  • Goyave
  • Pastèque
  • Pamplemousse

Les flavonoïdes se trouvent dans:

  • Baies (surtout les baies de couleur foncée)
  • Cerises
  • raisin rouge
  • Oignons
  • Pommes
  • Cacao
  • Thé, surtout le thé vert

Les polyphénols se trouvent dans:

  • Huile d'olive extra vierge
  • Chocolat noir
  • Myrtilles
  • Olives
  • Noisettes
  • Prunes

Il est clair qu’il ya beaucoup d’options si vous voulez avoir un régime riche en antioxydants. Dans cette optique, vous ne devriez pas être surpris d'apprendre que, à moins que vous ne recommandiez des suppléments chez un professionnel de la santé, vous n’avez pas besoin de chercher des antioxydants au-delà de votre alimentation.

«La meilleure façon d’obtenir des antioxydants provient des aliments», dit M. Short. «Si vous avez une alimentation saine et équilibrée, avec beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes, vous devriez en consommer suffisamment. Les suppléments ont souvent des quantités supérieures à celles dont vous avez besoin et peuvent même être nocives.”

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