Clint Warren est un entraîneur personnel, conférencier motivateur, blogueur, fondateur de Stacked Agency - et un ex-détenu qui a imaginé un moyen ingénieux de rester fort et déchiré en prison, comme le montre le numéro de juin 2014 de Men Fitness. Il a essayé le régime à l'épreuve des balles - un régime alimentaire à base de glucides et d'aliments naturels contenant beaucoup de graisses - et il explique pourquoi et révèle si cela a été un succès.
Pendant des années, j'ai essayé tous les types de régimes avec des résultats mitigés. J’ai quitté Paleo (un peu), expérimenté le jeûne intermittent (avec de bons résultats) et réalisé le régime traditionnel de type bodybuilder à haute teneur en protéines et faible en gras. Avant de découvrir l’idée de «passer à l’épreuve des balles», je mangeais encore ce que beaucoup pensent être une alimentation saine: une alimentation riche en protéines et faible en gras et en glucides. Mais je me suis battu avec des épisodes occasionnels de frénésie alimentaire et de soif sucrés, ainsi que de mauvaises nuits de sommeil et d’énergie dans l’après-midi.
J'ai d'abord lu les avantages d'un régime riche en graisses - comment manger de «bons» gras, tels que les monoinsaturés et polyinsaturés dans le poisson, les noix et l'huile d'olive, peut aider votre corps à brûler les graisses, lecture du livre de David Perlmutter, Grain Brain, qui recommande un régime faible en glucides et riche en graisses. Un ami a ensuite mentionné le nom de Dave Asprey, créateur de The Bulletproof Diet. J’ai trouvé des similitudes entre les conseils de Perlmutter et d’Asprey et j’ai été impressionné par les preuves scientifiques rigides utilisées pour étayer leurs conclusions. J'ai décidé que Bulletproof valait la peine d'essayer.
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J'ai commencé par acheter du café à l'épreuve des balles, ce qui m'a donné une belle dose d'énergie et de concentration le matin. C'est un mélange de grains de café de haute qualité avec des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et du beurre nourri à l'herbe. Cela semble étrange, mais c'est fantastique. Je suis entré en contact avec Asprey et il m'a envoyé un aide-mémoire que j'ai commencé à suivre. Cela suggère que mon régime alimentaire devrait être composé principalement de légumes biologiques, 50 à 70% de mes calories devraient provenir de matières grasses de haute qualité, et je devrais limiter les glucides et éviter le gluten, les aliments transformés, inflammatoires et génétiquement modifiés. Il donne plus de détails dans son prochain livre, mais c'est l'essentiel.
Là où j'ai de la difficulté à suivre ces régimes, je prépare les repas. J'ai donc fait appel à Cross Cuisines, qui a livré des repas paléo à mon gymnase local CrossFit. Afin d'augmenter la teneur en matières grasses, je les ai arrosées dans du beurre nourri à l'herbe. Ma nouvelle répartition des repas ressemblait à ceci:
Déjeuner Café Bulletproof (fait avec des grains de café Bulletproof, 2 cuillères à soupe d'huile MCT et 2 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe)
Le déjeuner Shake protéiné (quatre œufs crus, deux cuillères d’isolat de protéines de bœuf, 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco et 2 cuillères à soupe de beurre d’amande) J'ai également ajouté deux à trois cuillères de Greens Plus dans un shake séparé pour compléter les légumes.
Dîner Repas Cross Cuisines, comprenant généralement 170 g de protéines maigres, une portion de légumes et une portion de glucides (généralement des patates douces). J'ai ajouté 3 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe et une grande portion de brocoli bio cuit à la vapeur.
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Une de mes préoccupations était que, en adoptant un régime riche en graisses, je sacrifierais la performance sportive parce que j’aurais moins de carburant pour la course. Mais après avoir suivi ce régime aussi rigoureusement que possible pendant trois mois, sans aucune modification de mon entraînement, j'ai remporté un concours local CrossFit. Le fait que ces événements soient intenses et prolongés signifie que vous avez besoin de beaucoup d’essence pour les traverser. Ceci est en accord avec les conseils du professeur Tim Noakes, physiologiste du sport, qui dit que le corps est conçu pour brûler les graisses plutôt que les glucides, en particulier les acides gras oméga 3 tels que le saumon et le maquereau, les noix et les graines.
Du côté de la force, je mets un nouveau record personnel sur tous les principaux levés. J'ai frappé un poids net de 136 kg [26 kg], 265 lb [120 kg] et une pression de 320 lb [145 kg]. Mes temps sur les entraînements CrossFit sont également tombés sur les PB - j'ai complété Elizabeth en 5min 38sec et Helen en 8min 50sec. J'ai aussi chuté d'environ 5 kg (11 lb) et mes envies de manger de la malbouffe ont complètement disparu pour la première fois de ma vie.
Tout cela m'a fait comprendre que la graisse fournit du carburant sans vous faire emballer les kilos. Et les avantages ne se sont pas arrêtés là: mon niveau général d’énergie et de sommeil s’est également amélioré. J’ai lutté toute ma vie en dormant, en ayant du mal à s’endormir et en me réveillant plusieurs fois la nuit, et j’ai tout essayé, du yoga à l’exercice, en passant par la méditation. À l'épreuve des balles, j'ai commencé à m'endormir plus rapidement et à dormir toute la nuit.
De tous les régimes et séances d’entraînement que j’ai essayés, c’est certainement celui qui a montré les avantages les plus tangibles. Si vous cherchez quelque chose pour retrouver votre forme physique en 2015, je vous le recommande vivement.
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Café à l'épreuve des balles expliqué
Quelle?
Une boisson qui combine du café, du beurre et de l'huile pour encourager votre corps à brûler les graisses pour obtenir de l'énergie. Bulletproof, la marque, a été créée par l’entrepreneur et «biohacker» Dave Asprey.
Pourquoi?
Asprey s'est inspiré des effets régénérateurs du thé au beurre de yak au Tibet.Sa version combine les effets stimulants du métabolisme de la caféine et des graisses saines pour vous garder rassasié et énergisé jusqu'à l'heure du déjeuner.
Comment?
Naturellement, Asprey recommande l'utilisation de sa marque officielle de café en grains et d'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne). Vous pouvez créer votre propre version en ajoutant 2 cuillères à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe et 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (qui contient des MCT) au café noir et en le mélangeant.
Vraiment?
On a montré que les MCT, comme la caféine, améliorent la fonction cognitive et l'huile de coco contient également de l'acide laurique, qui possède des propriétés antibactériennes. Le beurre nourri à l'herbe est riche en nutriments, y compris la vitamine K, essentielle à la santé des os et du cœur. Lorsque vous n'avez pas le temps de prendre votre petit-déjeuner, un café beurré est une alternative décente.
