Un régime qui ne compte pas les calories et ne limite pas la consommation de bifteck, de fromage ou de bacon semble parfait pour la plupart des humains qui possèdent une bonne saveur. Si parfait que, à son apogée au début des années 2000, un Américain sur onze y était, y compris des célébrités de l’époque comme Catherine Zeta-Jones et Jennifer Aniston. Et si vous visitez le site officiel, vous pouvez lire d'innombrables histoires de personnes affirmant avoir perdu plus de 110 kg.
Nous savons ce que vous pensez: quelle est la capture alors? Pas de glucides.
Eh bien, pas exactement, mais le régime Atkins est en partie responsable de l'idée que les glucides doivent être évités si vous voulez perdre du poids. Cela peut être vrai, mais l'approche d'Atkins est étrangement spécifique. Pendant la phase d'induction - oui, le régime est structuré en phases - vous ne pouvez consommer que 20 g de glucides par jour (ou environ une tranche de pain blanc), et ceux-ci doivent tous provenir de légumes verts. Au fur et à mesure que vous progressez dans les phases, cet embargo sur les glucides devient moins strict, mais vous pouvez embrasser les pâtes, le pain, les gâteaux, etc.
Est-ce que ça marche?
Le régime Atkins peut vous faire perdre du poids. Selon une étude de l'Université de Stanford comparant quatre régimes populaires, Atkins est parvenu à la perte de poids, tandis que des recherches menées à l'Université Temple montrent que ce plan présente des avantages secondaires, tels que la réduction du cholestérol. Mais, comme la plupart des régimes strictement prescriptifs, le problème n’est pas tant son efficacité que sa difficulté à respecter ses règles rigides.
En plus des aliments riches en glucides mentionnés précédemment, le riz, les pâtes et les céréales sont également interdits - la plupart des fruits sont également mal perçus. Vous devrez utiliser avec minutie les balances de cuisine et connaître les macros (matières grasses, glucides, dégradation des protéines alimentaires) de tout ce que vous mangez. C’est une bagarre en soi, mais que se passe-t-il si vous sortez pour un repas avec des amis ou pour un rendez-vous? Ou votre bureau se dirige vers les boissons? Dommage, vous allez devoir rester à la maison avec votre poulet et vos brocolis grillés, ou être ce type avec le Tupperware et les exigences alimentaires spéciales. Si vous n’avez pas la résolution stoïque d’un moine tibétain, il est très probable que vous rejoindrez bientôt les 95% des personnes à la diète qui abandonnent le navire.
Les quatre phases du régime Atkins
Induction: La phase la plus dure, le but est d’entrer dans un état de cétose (voir notre article sur le régime cétogène pour plus de détails à ce sujet) où un manque de glucides oblige votre corps à consommer de la graisse pour l'énergie. Ceci est réalisé en réduisant les glucides à seulement 20 g par jour, et en obtenant seulement ces derniers à partir de légumes verts. L'idée étant qu'en raison du manque d'énergie (glycogène) des glucides, votre corps se tournera plutôt vers vos réserves de graisse. En plus de réduire votre consommation de glucides, vous devriez également viser à consommer environ 100 g de matières grasses et 150 g de protéines par jour.
Perte de poids continue: Après deux semaines d’induction, vous entrez dans la phase suivante et commencez à gravir l’échelle des glucides. Cela signifie que vous pouvez commencer lentement à ajouter d’autres sources de nourriture telles que les noix, les myrtilles et le yaourt en essayant de trouver ce que la terminologie du régime Atkins vous offre comme «votre balance de glucides personnelle». J'ai travaillé avec une combinaison magique de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d'activité physique, de vos problèmes hormonaux, de vos médicaments et du poids que vous aviez perdu en ce qui concerne votre consommation de glucides. N'y êtes pas parvenu.Visitez le site Web du régime Atkins si vous voulez une clarification du raisonnement physiologique derrière cette phase). Cela continue jusqu'à ce que vous soyez à moins de 4,5 kg de votre poids cible.
Pré-maintenance: Cette étape demande de la patience car vous augmentez graduellement votre consommation de glucides de 10g par semaine jusqu'à ce que vous trouviez la quantité que vous pouvez avoir tout en maintenant votre poids idéal. Vous pouvez maintenant ajouter de l'avoine et des légumes féculents tels que les pommes de terre et les ignames. L’objectif est ici d’atteindre finalement votre poids cible, d’arrêter de prendre votre apport en glucides puis de maintenir ce poids pendant un mois.
Maintenance à vie: Bien que ce ne soit pas forcément une étape, l’idée est que vous mainteniez ce poids cible et si vous commencez à perdre ou à gagner, vous recommencez à ajuster vos glucides de 10g par semaine jusqu’à ce que vous soyez de nouveau en équilibre.
Enfin, vous êtes de retour dans la société en tant qu'être humain plus mince, mais infiniment plus anal.
Si vous pouvez vous y tenir, le régime Atkins fonctionne et si vous avez ce genre de volonté et de discipline plus de puissance pour vous. Mais pour la plupart d’entre nous, il sera difficile de s’en tenir à cela et de faire face à l’impact sur l’énergie et l’humeur, en particulier lors des deux premières «phases». Faire de petits ajustements à votre alimentation, comme couper les boissons sucrées et les aliments transformés, réduire la quantité de glucides raffinés que vous mangez et sauter plus souvent le pudding, n’a peut-être pas d’effets immédiats, mais à long terme, vous verrez une différence. commencer à se sentir plus satisfait physiquement et mentalement. Donc, que vous essayiez de vous débarrasser de vos poignées d’amour, d’impressionner cette personne spéciale ou que vous vouliez être plus efficace pour l’été, ce sont les petits changements qui vous permettront d’y arriver et de vous y maintenir.
