Ingrédients
2 pintes d'eau - pour stock 100 g de maïs doux 200g de maquereau fumé 200g de haddock poché 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés 1 poivron vert, coupé en dés 1 oignon haché finement 2 cuillères à soupe de crème unique 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes 2 piments jalapeno, tranchés 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel et poivre de Cayenne
Comment le faire (sert 4)
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez l'oignon haché, les poivrons et la pomme de terre et laissez-les transpirer très doucement, sans brunir, pendant environ dix minutes. Ajouter ensuite le bouillon en brassant continuellement. Quand tout est dedans, ajoutez la moitié de l'aiglefin et la moitié du maquereau, qui doivent être séparés en flocons. Maintenant, versez la soupe dans un vaporisateur et mélangez bien. Ajouter le reste d'aiglefin et le maquereau, ainsi que le maïs et la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron en chauffant doucement. Par portion: 415 cals; 25 g de matières grasses; 23 g de protéines; 26g de glucides
Ce que vous obtenez
Maquereau fumé
Le maquereau est la source la plus riche en acides gras oméga-3, nécessaire au développement du système nerveux et à la santé du cerveau.
Le maïs sucré
Le maïs doux fournit de la vitamine B6, nécessaire à la conversion de l'acide aminé appelé tryptophane en neurotransmetteur sérotonine. On a constaté que les personnes déprimées avaient des niveaux plus faibles de vitamine B6.
Poivrons verts
Les poivrons contiennent le folate nutritif et la dépression est un symptôme courant de la carence en folates.
Piments jalapeno
Les piments forts contiennent des capsaïcinoïdes qui causent des douleurs dans la bouche. Cela provoque une inondation d'endorphines à envoyer sur le site de la douleur, amenant une augmentation de l'humeur qui dure environ une heure.