Là où autrefois les gens évitaient le café en croyant que c’était mauvais pour vous, il est maintenant difficile de suivre les nombreux avantages pour la santé liés à la boisson riche en caféine.
Le dernier avantage potentiel du café provient d'une étude de la faculté de médecine de l'université de Stanford. Les résultats indiquent que la caféine peut réduire l'inflammation liée à de nombreuses maladies chroniques liées à l'âge, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires. Essentiellement, de manière plus spectaculaire et légèrement moins précise, il pourrait ralentir le vieillissement.
Les chercheurs ont analysé le sang de 100 jeunes et vieux âgés de 20 à 30 ans ou de plus de 60 ans au début de l'étude il y a dix ans. Dans le groupe plus âgé, ceux qui présentaient de faibles niveaux d'inflammation avaient tendance à boire davantage de boissons contenant de la caféine, comme le café.
L'équipe derrière l'étude suggère que cette réduction de l'inflammation pourrait être la raison du lien établi entre la consommation de caféine et la longévité.
«Plus de 90% de toutes les maladies non transmissibles liées au vieillissement sont associées à une inflammation chronique», a déclaré le principal auteur de l’étude, le biochimiste David Furman.
«Plus de 1 000 articles ont démontré que l’inflammation chronique contribue à de nombreux cancers, à la maladie d’Alzheimer et à d’autres démences, aux maladies cardiovasculaires, à l’arthrose et même à la dépression».
«On sait aussi que la consommation de caféine est associée à la longévité. De nombreuses études ont montré cette association. Nous avons trouvé une raison possible pour laquelle cela peut être ainsi."
En outre, les avantages semblent continuer à se manifester au fur et à mesure que vous buvez de la caféine.
"Plus les gens consommaient de la caféine, plus ils étaient protégés contre un état d'inflammation chronique", a déclaré Furman. Temps"Il n'y avait pas de frontière, apparemment."
Bien que l'inflammation soit associée à de nombreuses maladies chroniques, le but n'est pas de l'éliminer complètement. L'inflammation est un aspect important du système immunitaire et aide à lutter contre l'infection. Le problème est que lorsque les personnes vieillissent, l’inflammation n’est pas régulée aussi efficacement.
Le Dr Furman et son équipe ont pour objectif d'étudier plus avant le sujet avec une étude sur 1 000 personnes. Jusque-là, continuez à boire du café.
