Compte tenu du niveau d'entraînement requis par Ironman et des autres courses de longue distance, la nutrition est-elle négligée?
Je ne pense pas que cela soit nécessairement négligé - le problème est que souvent, cela n’est pas assez pratiqué. Une fois que vous avez atteint la moitié de la distance Ironman et que vous avez dépassé la limite de six heures, vous commencez à fonctionner comme un animal différent parce que vous dépendez de glucides et de liquides réguliers. Mais l'intestin n'est peut-être pas aussi tolérant que lors des premières étapes de l'événement.
Votre condition physique est le facteur déterminant sur des distances plus courtes et la nutrition est moins importante pendant l’événement, mais avec des distances de type Ironman, il est essentiel de porter une attention particulière à votre nutrition et à votre entraînement pendant que vous vous entraînez. Vous ne pouvez pas simplement vous rattraper le jour de la course et c’est là que beaucoup de gens se trompent.
Comment le corps réagit-il différemment à la nutrition de la race lors d'un événement de longue distance?
Il en va différemment pour chaque individu et cela dépend du nombre de fois où chaque individu a déjà été dans cette situation. L'athlète a-t-il appris à écouter son corps et à ne pas supposer qu'il peut faire la même chose pour un événement de dix heures que pendant une heure? Chaque athlète va bien jusqu’à un certain nombre d’heures - disons de quatre à sept heures - et ensuite, elles commencent à s’affaiblir rapidement si elles n’obtiennent pas leur carburant. Cela peut être aussi simple que les pertes de sodium. S'ils ne peuvent pas savoir comment ingérer le bon mélange de liquide, de sodium et de glucides, leur temps de réponse ne reflétera jamais leur forme physique.
Même les athlètes Ironman d'élite atteignent un point où ils ne savent pas comment leur corps va réagir - généralement dans la seconde moitié du marathon. Vous entendez quelqu'un qui le fait depuis dix ans et qui commence à parler de problèmes d’intestin et de baisse de performance. Si vous participez régulièrement - certainement à Ironman, mais même sur de petites distances - je vous recommande de développer une santé intestinale avec une supplémentation en colostrum.
Est-ce qu'un entraîneur peut aider avec la nutrition ou est-ce complètement à l'individu?
J'ai mis en place des personnes avec un plan nutritionnel sur mesure et nous le testons lors de sessions de formation. Nous savons quels produits ils recevront lors de l’événement et cela signifie que les athlètes peuvent s’entraîner à les embarquer pendant l’entraînement. Les athlètes Elite Ironman comme Scott Neyedli [vainqueur de l’Ironman Wales 2013] doivent être précis dans leurs plans, mais Scott doit encore apporter des modifications à la course pour répondre à la réaction de son corps et au scénario de la course. Certains transporteront des fournitures personnelles pendant la course et ramasseront des sacs aux endroits désignés sur le parcours pour faire le plein correctement. Mais il est crucial d’expérimenter pendant l’entraînement, pas pendant la course.
Que proposez-vous aux athlètes lors d'un Ironman?
Lors de l'entraînement, nous utilisons comme point de départ l'objectif de ravitaillement d'un athlète standard: un gramme par kg de poids corporel par heure d'exercice. Tant que vous avez cela en tête, vous pouvez modifier le fluide en fonction de vos expériences d'entraînement et du niveau d'hydratation perçu. L'eau seule n'est pas suffisante pour relever le défi des 10 000 calories d'Ironman. Vous devez prendre des glucides à bord régulièrement - former vos intestins et votre cerveau à travailler ensemble est un objectif clé pour les longues séances d'entraînement sur le vélo et la course. Et j'aime toujours les athlètes pour établir un plan d'alimentation du jour de la course. Ajustez votre alimentation pour qu'elle soit à votre meilleur - certaines ne peuvent tolérer que 50 grammes de glucides par heure, tandis que d'autres peuvent absorber plus de 100 grammes ou 400 calories par heure.
Nous avons entendu que certaines personnes mangent des morceaux de Big Mac lors de la première partie du cycle des courses Ironman. Est-ce vrai et est-ce bénéfique?
Je comprends totalement la logique. Une gâterie composée de matières grasses et de protéines - à condition qu’elle soit éprouvée et éprouvée - est excellente pour vous donner ce coup de pouce psychologique parce que c’est de la vraie nourriture par opposition à un autre gel ou à une boisson sucrée. La clé de la course plus rapide est de digérer les glucides tout en travaillant à un pourcentage relativement élevé du maximum, de sorte qu'un peu de protéines et de graisses suffisent pour vous aider à atteindre cet objectif. Cependant, je doute vraiment que quelqu'un puisse compléter un Ironman sur n'importe quel type de burger. Ayant travaillé avec des athlètes d’élite et plus de 200 athlètes amateurs de l’Ironman pendant 20 ans, j’ai appris qu’un petit peu de nourriture est bon pendant la course s’ils ont besoin de quelque chose pour soutenir l’estomac, mais pas de hamburgers. Les glucides facilement absorbés sont roi!
Quand est-ce le moment idéal pour manger et boire pendant un Ironman?
Juste avant le début de la baignade ou pendant votre échauffement, certaines boissons glucidiques favoriseront la glycémie pendant 50 à 120 minutes. Il peut aussi aider la gorge sèche que certains ressentent à cause des nerfs. Si vous prévoyez de manger des solides, la plupart des triathlètes Ironman tentent de le faire dans la première moitié de la section vélo de 180 km. Soyez averti cependant - les courses peuvent causer des nerfs, donc si vous mangez trop, vous devrez sauter et courir vers les Portaloos. Ce que votre corps désire pendant une course, ce sont des glucides à faible teneur en fibres, faciles à absorber, et non des sandwichs gastronomiques ou des fruits exotiques.
À la fin d'un Ironman, avez-vous incroyablement faim ou n'avez-vous pas d'appétit?
La première chose que la plupart des gens veulent, c’est d’obtenir ce hamburger - ou la nourriture qu’ils se sont refusée pendant quelques mois pour réduire leur poids. Je sais qu'après tout événement qui dure plus de cinq heures, je veux juste de la restauration rapide! La plupart des aliments que vous consommez après la course sont riches en sodium, un électrolyte que vous perdez beaucoup pendant l'événement. Un triathlète n'est pas une machine - ils sont humains et ils doivent nourrir leur cerveau avec des aliments heureux après un événement.Cela les motive à vouloir faire ce genre de défi à nouveau. Si tout est une question de déni alimentaire, même juste après toutes les calories qu’un Ironman prend pour terminer, l’athlète sera malheureux et épuisé à long terme.
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