Les boules d'énergie sont de plus en plus présentes dans les caisses des supermarchés, où elles sont proposées comme une alternative plus saine aux tablettes de chocolat et aux sucreries. Mais vous n’avez pas besoin de dépenser deux ou trois fois que vous voulez une sphère d’endurance - ils sont très faciles à fabriquer à la maison.
Cette recette de boule de cacao et d'amande vient de Le livre de recettes du coureur par Anita Bean (RRP £ 14.99, Bloomsbury) - mais ces petits en-cas sont parfaits pour tout le monde, pas seulement pour les coureurs qui cherchent un coup de pouce lors de longs efforts d'entraînement. Préparez un lot le week-end et conservez-le dans votre réfrigérateur de travail pour que vous ayez une collation chaque après-midi et que vous entendez le chant de la boîte à biscuits.
Recette de boules d'énergie au cacao et aux amandes
Ingrédients (fait 16 boules)
- 125 ml de Medjool prêt à consommer ou autres dattes molles (vous pouvez utiliser des dattes séchées standard, laissez-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez-les)
- 100g d'amandes en poudre (ou noix de cajou ou noisettes si vous préférez)
- 75g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande ou d'arachide
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre Pour enrober les boules, votre choix de cacao en poudre, de graines de sésame, de pistaches finement hachées, de noix mélangées finement hachées, de noix de coco desséchée ou de pépites de chocolat.
Méthode
- Placer les dattes dans un robot culinaire avec les amandes, l'avoine, le beurre de noix et le cacao en poudre et traiter pendant deux à trois minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte très dure. Vous devrez peut-être gratter le mélange des côtés du bol plusieurs fois.
- Prenez une petite quantité de mélange et roulez-le entre vos mains pour faire une boule de la taille d'une bouchée. Répétez jusqu'à ce que vous l'ayez utilisé.
- Choisissez votre revêtement, étalez-le sur une grande assiette, puis faites rouler chaque boule jusqu’à ce qu’elle soit bien enduite.
- Placer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur, où il se conserve jusqu'à une semaine - ou au congélateur jusqu'à trois mois.
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Nutrition (par balle)
Calories 86 Protéine 3g Graisse 4g - c'est saturé 0g Les glucides 9g - dont les sucres 5g Fibre 1g
