S'ennuyer avec des oeufs brouillés? Ce plat turc épicé ajoutera de la variété à vos repas du matin. En plus des protéines fournies par les œufs, vous obtenez une bonne dose de carburant musculaire à partir du yaourt, tandis que les autres ingrédients procurent à la fois des saveurs délicieuses et des bienfaits pour la santé. L'ail a des propriétés anti-inflammatoires, par exemple, tandis que l'huile d'olive extra vierge apporte des vitamines E et K.
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Ingrédients (sert un)
- 2 oeufs
- 1½ gousses d'ail écrasées
- 100g de yaourt grec
- 20 ml d'huile d'olive extra vierge
- 10g de beurre non salé
- ½tsp de flocons de piment séchés
- 1 tige de persil plat frais haché
- 25 ml de vinaigre de vin blanc
instructions
- Mélanger l'ail avec le yaourt et la moitié de l'huile d'olive. Fouetter pendant dix secondes et mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne brun. Retirer du feu, ajouter le piment et remuer, en le grésillant.
- Ajouter le reste d'huile et le persil, puis mettre de côté.
- Ajouter le vinaigre dans une casserole d'eau frémissante et pocher les œufs.
- Servir les oeufs dans un bol sur le mélange de yogourt, verser le mélange huile d'olive / beurre sur le dessus.
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