Photographie: Glen Burrows
Entraîneur a présenté beaucoup d’entraînements de PT Bradley Simmonds - ceux de TRX, ceux du haut du corps, ceux du groupe de résistance, ceux de pré-saison (il a formé Theo Walcott et John Terry, après tout) - et lui a même parlé de son entrainement. premier marathon, mais nous n'avons jamais partagé une de ses recettes santé… (roulement de tambour s'il vous plaît) jusqu'à maintenant!
Cette recette est extraite de son nouveau livre Get It Done, qui vise à aider les gens à atteindre l'un des cinq objectifs exceptionnellement méritoires: perdre du poids, «tonifier» sans devenir volumineux, obtenir un gain de poids sain, ajouter des muscles maigres, améliorer la santé mentale et augmenter la force. Une fois que vous avez décidé de ce que vous voulez réaliser, vous trouverez un plan d’exercices et de nutrition à l’aide des chapitres sur les informations d’entraînement et les recettes plus loin dans le livre.
Nous avons été particulièrement attirés par la section des recettes car elle préconise de cuisiner à partir de zéro autant que possible, mais la rend réalisable - visant des repas de 30 minutes ou moins - et Simmonds est assez honnête pour admettre que vous devrez peut-être recycler vos papilles en premier. C’est quelque chose qui nous est arrivé lorsque nous avons commencé à manger moins d’aliments prêts à l’emploi emballés avec du sucre et du sel, mais nous apprécions maintenant autant les légumes que tout autre type de nourriture.
Ne craignez pas que cette recette de curry de chou-fleur soit fade, cependant - il ya beaucoup de frémissement pour faire ressortir les saveurs. Après avoir préparé vos légumes, jetez-les dans la casserole à intervalles réguliers et regardez-les de plus en plus à la minute.
La recette en fait assez pour huit personnes. Rassemblez tous vos amis pour la nuit au curry ou divisez-les en portions et vous aurez des déjeuners sains et pleins de légumes à attendre toute la semaine.
Ingrédients (pour huit personnes)
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 2 oignons pelés et hachés grossièrement
- 1 chou-fleur brisé en petits fleurons
- 2 poivrons rouges, jaunes ou orange, égrenés et coupés en morceaux de 2 cm
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 1 cuillère à soupe de purée de gingembre
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre (doux, moyen ou chaud)
- 1 ct de cumin moulu
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 800g de tomates en conserve
- 250g de riz complet ou de riz basmati, rincés
- Yaourt naturel 250g
- Sachet de 125g d'épinards
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Méthode
- Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole et ajouter l'oignon, le chou-fleur, les poivrons, l'ail, le gingembre, le curry et le cumin. Faites-les cuire à feu moyen, à couvert, pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement brun et commence à ramollir.
- Ajouter les pois chiches et les tomates et remuer à nouveau. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
- Placez le riz dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15-25 minutes (cuire selon les instructions du paquet).
- Incorporer le yaourt dans le curry. Laisser mijoter encore 20 minutes en ajoutant les épinards et l'assaisonnement au goût dans les dix dernières minutes.
- Égoutter le riz et servir avec le curry.
Recette tirée de Get It Done par Bradley Simmonds, publié par HQ, 16,99 £. Photographie © Glen Burrows
