Pour le lait: acheter bio
«Les méthodes de culture actuelles entraînent un surmultiplication massive des vaches, ce qui peut causer des infections qui sont transportées dans le lait que nous buvons», explique le formateur Matt Roberts. «En retour, cela peut causer des problèmes de santé en augmentant l'inflammation dans le corps, ce qui peut potentiellement entraîner d'autres problèmes. Biologique, l'élevage intensif est définitivement meilleur. Quel type dépend de vous. La teneur en matière grasse du lait entier est donc supérieure à celle de la matière calorifique, mais sa teneur en vitamine D est également supérieure à celle de la matière semi-écrémée, qui contient un peu moins de gras et un peu plus de sucre. Mais évitez l'écrémage, qui a la teneur en sucre la plus élevée et est débarrassé de la plupart de ses nutriments par le processus d'élimination des graisses.
Pour les fromages à pâte dure Go Traditional
«Choisir du fromage de source biologique permettra de réduire la quantité d'ingrédients chimiques contenus dans le fromage et de s'assurer que les matières grasses contenues dans le fromage sont naturelles», explique Roberts. «Les fromages à éviter seraient des fromages transformés comme des ficelles de fromage ou des tranches de fromage, car ils sont complètement transformés et contiendront des acides gras trans qui nuisent à la santé.» Le fromage fait de lait cru non pasteurisé - comme le parmesan, le gouda et le gruyère - contiennent plus de bactéries bénéfiques pour compléter votre microbiome intestinal, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Pour utilisation de fromage à pâte molle Cottage
«Le fromage cottage est riche en protéines, mais faible en gras, ce qui en fait une excellente option pour aider à augmenter la teneur en protéines de l'alimentation sans entraîner un apport calorique trop élevé», explique Roberts. «Le quark est un autre excellent fromage à pâte molle, encore riche en protéines mais faible en gras. Ce n’est pas que le gras soit mauvais, mais lorsque vous essayez d’équilibrer les calories, un fromage à faible teneur en calories vous assurera de ne pas aller trop facilement dans un excès de calories. Encore une fois, éviter tout fromage fondu serait une bonne idée.
Pour le yaourt Skip Sugar
«Le yogourt probiotique est un bon choix car il aidera à nourrir les bonnes bactéries dans l'intestin, et la nature grasse signifie que d'importantes enzymes nécessaires au traitement efficace des produits laitiers n'ont pas été éliminées», explique Roberts. «Je garderais le yogourt à haute teneur en sucre au minimum parce que ces types de yaourts plus transformés auront moins de nutriments et auront probablement un plus grand nombre de produits chimiques.» Le style grec, comme toujours, est riche en protéines.
Voir le régime sans produits laitiers - Les régimes sur TrialIs Milk Good For You? Le fromage est-il bon pour vous?
Pour le beurre Go Natural
«Le vrai beurre biologique serait le meilleur», dit Roberts. «J'éviterais les margarines car celles-ci sont une forme de graisse non naturelle qui a été hydrogénée pour leur permettre de se propager à température ambiante, ce qui en fait un gras trans. Ces graisses ne sont pas bonnes pour la santé, car le corps ne peut pas les reconnaître comme des graisses naturelles et ne peut donc pas les utiliser pour des tâches dans le corps. Ils affectent également l'efficacité et la santé des vaisseaux sanguins et peuvent entraîner des maladies cardiovasculaires.
Pour la crème glacée
«La vraie crème glacée est inévitablement riche en sucre et devrait donc être considérée comme un aliment devant être consommé avec modération dans le cadre d'un régime alimentaire sain», explique Roberts. «Il existe d’excellentes options de glaces à faible teneur en sucre: Halo Top en est une, et elle est disponible dans les supermarchés. Mais bien qu’il soit moins riche en sucre et en calories, il est également pauvre en nutriments. Encore une fois, il ne devrait être consommé que rarement.
