Au cours des dernières années, l’eau de coco est passée d’une boisson que les gens appréciaient directement de la noix elle-même pendant les vacances à la plage à celle que l’on trouvait sur les étagères de chaque supermarché. Nous allons suggérer humblement que ce n’est pas parce que le goût est fantastique, parce que la saveur de l’eau de coco est mieux décrite comme une source de division ou d’acquisition.
La popularité de l’eau de coco repose en grande partie sur ses propriétés hydratantes largement revendiquées. Si vous êtes fatigué de boire de l’eau et de boire des boissons pour sportifs, vous avez probablement considéré l’eau de coco comme une alternative.
Mais est-ce à priser comme une boisson de sport hydratante? Entraîneur Anita Bean, spécialiste en nutrition sportive Nous avons le devoir de vous dire que Bean travaille avec la marque d’eau de coco Vita Coco, mais nous avons toujours trouvé son conseil sans BS.
Quels sont les avantages nutritionnels de l'eau de coco?
En termes de composition nutritionnelle, l'eau de noix de coco peut officiellement être étiquetée «faible en calories», car elle contient 18 calories par 100 ml - la législation de l'UE stipule que moins de 20 calories sont faibles en calories. Il contient également 4,5 g de glucides par 100 ml, ce qui est assez similaire à la plupart des boissons pour sportifs, à donner ou à prendre. À cette concentration, il est isotonique, ce qui signifie qu’il contient le même nombre de substances dissoutes que les liquides organiques, de sorte qu’il peut être absorbé plus rapidement que l’eau.
Il contient du potassium - beaucoup de gens disent qu’il contient beaucoup de potassium, mais en réalité, selon la législation de l’UE, il n’atteint pas tout à fait les critères [être considéré comme riche en potassium]. Mais il contient du potassium - 100 ml fournit 9% de votre RDA. Et la teneur en vitamine C est de 18 mg pour 100 g, soit 23% de la RDA.
Comment cela se compare-t-il à l'eau et aux boissons pour sportifs?
Il peut être utilisé de la même façon qu’une boisson pour sportifs - pendant et après un exercice de réhydratation - mais il n’a pas fait l’objet de recherches approfondies. Il n'y a eu que quelques études et la plupart des recherches ont été effectuées en Malaisie, la plus remarquable en 2007 sur un groupe de cyclistes dans un laboratoire. Ils ont constaté qu'il n'y avait pas de différence entre le potentiel de réhydratation de l'eau de coco, de l'eau de noix de coco enrichie en sodium, de l'eau et des boissons pour sportifs.
Ce n’est que très récemment que les scientifiques ont examiné l’eau de noix de coco pendant l’exercice. Une étude réalisée à l’Université de Northumbria et publiée l’année dernière a fait la même chose. Ils ont donné à un groupe de dix cyclistes différents types de boissons - eau et eau de coco - et mesuré divers paramètres d’hydratation, de fréquence cardiaque et de performance. a fait un court contre-la-montre à vélo. Il n'y avait pas de différence dans l'hydratation ou la performance.
La science est tout à fait cohérente, et tout à fait clair, c’est tout aussi bon que de l’eau pour hydrater pendant et après les exercices.
Il y avait également une étude aux États-Unis en 2012 par l'Université de Memphis. Les cyclistes ont reçu quatre boissons différentes avant l'exercice et leurs performances ont été à nouveau mesurées. Et - je vais dire la même chose - il n’ya pas eu de différence de réhydratation ou de performance lors de l’exercice suivant.
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La conclusion à tout cela est que l’eau de coco est aussi efficace que l’eau et les boissons pour sportifs lorsqu’elle est consommée avant, pendant et après un exercice, certainement tout exercice qui dure jusqu’à une heure, ce qui est typique pour la plupart des gens. Il n’a pas fait l’objet d’études approfondies pendant une durée supérieure à une heure. Nous ne pouvons donc pas vraiment en parler.
L'eau de noix de coco ressemble-t-elle davantage à une boisson pour sportifs ou à une tablette ou à une boisson à électrolyte?
Il est plus proche d’une boisson pour sportifs, car il contient des glucides et des sucres. La teneur en sucre est assez similaire à la plupart des boissons pour sportifs.
Y a-t-il des différences importantes avec les boissons pour sportifs?
En tant que nutritionniste, je dirais que les boissons pour sportifs sont conçues pour fournir des sucres et du sodium, mais vous n'avez pas besoin de sodium à moins que vos pertes de sueur soient très élevées. La règle générale, selon les scientifiques du sport, est que dans les exercices de moins de deux heures, les pertes de sueur ne sont pas suffisamment élevées pour exiger ces boissons - vous ne perdez pas assez de sodium. Les boissons pour sportifs sont plus bénéfiques lorsque l’exercice dure plus de deux heures ou lorsque vous faites beaucoup de sport ou lorsque vous transpirez beaucoup. Si c’est moins que cela, nous pouvons nous réhydrater avec de l’eau ou de l’eau de coco.
Beaucoup de gens n'aiment pas non plus l'idée des boissons pour sportifs, car elles les considèrent comme une boisson très transformée et contiennent des édulcorants artificiels, des conservateurs et des colorants. Ce sont les additifs dont les gens s’inquiètent. La beauté de l’eau de coco est qu’elle n’est que le jus de la noix de coco, elle n’a pas été trop traitée, ce qui plaît à beaucoup de gens.
Si vous faites de l'exercice depuis très longtemps ou très intensément, pouvez-vous obtenir le sodium dont vous avez besoin en ajoutant une pincée de sel à l'eau de coco?
Absolument. Ce n’est pas commercialement disponible, mais c’est quelque chose que je peux certainement recommander.
Combien faut-il boire pendant ou après l'exercice pour rester hydraté?
Il n’existe pas de règles strictes quant à la quantité à boire pendant l’exercice - le conseil officiel que nous donnons même aux meilleurs coureurs de marathon est de boire quand on a soif. Mais si vous exercez à une intensité assez élevée, le conseil se situe entre 400 ml et 800 ml par heure.Vita Coco est livré dans des cartons de 330 ml, donc si quelqu'un fait de l'exercice à une intensité élevée, cela pourrait aller de 45 minutes à une heure. Mais le conseil est de boire quand on a soif.
