Les amateurs de nourriture épicée prennent note, en plus de brûler vos papilles gustatives, tous ces piments à la langue peuvent aussi vous aider à vivre plus longtemps.
Après avoir analysé les données de plus de 16 000 Américains sur une période de 23 ans, des chercheurs du Larner College of Medicine de l’Université du Vermont ont découvert que la consommation de piments rouges chauds était associée à un risque plus faible de décès.
L'étude n'a montré qu'une corrélation entre les piments et une réduction de la mortalité, plutôt que de prouver un lien de causalité entre les deux, mais les résultats étaient toujours saisissants.
Au cours de la période analysée, la mortalité totale des personnes qui mangeaient des piments forts était de 21,6%, contre 33,6% chez ceux qui évitaient les aliments épicés, soit une différence de 12%.
Après ajustement pour d'autres facteurs, la recherche a révélé que la différence était de 13%, une recommandation élogieuse du pouvoir potentiel des piments. La différence était en grande partie due à une réduction des décès causés par une maladie cardiaque ou un AVC.
Fait intéressant, d'autres caractéristiques communes chez les mangeurs de piment n'étaient pas si saines. Ils étaient plus susceptibles de fumer et de boire de l’alcool et présentaient des taux de cholestérol HDL («bon» cholestérol) plus faibles que ceux qui ne mangeaient pas de piments épicés.
La méthode par laquelle les piments pourraient aider la santé n'est pas prouvée, mais la capsaïcine - l'ingrédient actif dans les piments qui les rendent épicés - a été associée à des résultats positifs dans le passé par d'autres études.
Nous ne sommes pas au stade où l'amerrissage de votre korma crémeux préféré pour un vindaloo devient une recommandation diététique du gouvernement, mais les signes sont là: un peu de piquant dans votre nourriture n'est pas une mauvaise chose. Alors, la prochaine fois que vous en faites trop et que vous devez baisser une pinte de lait dans une tentative désespérée d’éteindre le feu sur votre langue, souvenez-vous que cela vous fait probablement du bien à long terme.
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