Peu d’aliments sont aussi riches en nutriments que le brocoli, mais pour beaucoup de gens - peut-être marqués par la consommation de leurs légumes comme enfants ou trop longtemps avec les rations de poulet, de brocoli et de patate douce du culturiste - c’est une vue déplacée sur une assiette. La solution? Faites-le passer dans votre alimentation en même temps que des ingrédients qui complètent - ou même masquent - son goût.
Toutes ces recettes contiennent du brocoli comme ingrédient clé et offrent de puissantes propriétés anti-graisse pour vous aider à vous faire arnaquer. De plus, ils sont si savoureux que vous ne remarquerez même pas les trucs verts.
Plus de musculation, des idées nutritionnelles réductrices de graisse.
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Salade Superfood - Ingrédients (sert 1)
35g de brocolis / 1 filet de maquereau fumé / Petite poignée d'épinards / 2 radis, tranchés / 3 tomates cerises, coupées en deux / ¼ de poivron rouge, tranchées / Petite poignée de germes de luzerne / ¼ts de moutarde / ½ de vinaigre de vin blanc
Méthode
Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 5 minutes (ou faites bouillir pendant 3 minutes), puis mélangez-les avec les épinards, les radis, les tomates, le poivre et les germes de luzerne. Faites chauffer le filet de maquereau, cassez-le et ajoutez-le à la salade. Faire une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l'huile.
Sauté de bœuf au piment - Ingrédients (4 portions)
Méthode
Mélanger la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile de sésame et le piment. Faire mariner les steaks pendant 3 heures. Faire frire les tranches de bifteck dans 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol à feu vif pendant 2 min, puis réserver. Faire frire les légumes dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3-4min. Ajouter le bifteck et les restes de marinade et les faire frire pendant 2 min.
Soupe au brocoli et au stilton - Ingrédients (1 portion)
250g de brocoli, coupés en bouquets / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail, écrasée / ½ oignon, en dés / poignée d'épinards / 150 ml de bouillon de légumes / 1 cuillère à soupe de stilton, émietté / 1 cuillère à soupe d'amandes grillées / sel et poivre
Méthode
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le brocoli, les épinards et le bouillon et porter à ébullition. Retirer de la casserole et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir avec le stilton émietté, le sel et le poivre et les amandes grillées.
