Photographie: Jason Ingram
Sur la première page de Recettes qui fonctionnent L'auteur, Patrick Drake, exprime son espoir que le livre devienne le livre «le plus aimé, le plus fiable, le plus saupoudré et le plus plié dans votre cuisine», plutôt qu'un autre livre de cuisine en attente d'une occasion spéciale. Eh bien, nous avons de bonnes nouvelles pour Patrick, car j'ai trouvé Recettes qui fonctionnent correspond à cette facture. Il est plein de recettes rapides et faciles qui, presque exclusivement, utilisent des ingrédients que vous pouvez trouver dans un petit supermarché (aucun livre de recettes Entraîneur sceau d'approbation si vous devez aller au-delà d'un métro Tesco pour chaque recette).
Les recettes ont toutes fait leurs preuves auprès des clients HelloFresh, ce qui signifie qu’elles ont été testées et testées par des milliers de personnes qui ont confirmé qu’elles étaient faciles et savoureuses. De toute évidence, les recettes ne sont pas aussi faciles à faire que lorsque vous avez remis tous les ingrédients mesurés en petits paquets, mais le faire de cette façon est considérablement moins cher.
J'ai essayé trois recettes du livre: les gnocchis aux champignons, le piment végétarien et la paella au poulet. Tous les trois ont pris moins de 45 minutes et je vais encore faire les trois. Au cours du processus, j'ai également pris quelques conseils très utiles, y compris la fabrication de clous de riz et la façon dont jeter des herbes fraîches dans un plat à la fin de la cuisson permet de mieux cuisiner. Si vous utilisez les herbes appropriées, bien sûr.
C’est un des triomphes du livre - toutes les recettes sont généralement des repas solides, élevés par quelque chose que je n’aurais pas fait sans instruction. Les herbes fraîches sont encouragées dans la plupart des recettes et pour le piment végétarien, un mélange de citron vert et de crème sure piquante vous fera complètement décorer le plat. Je fais moi-même un piment végétarien assez méchant - je dirais même que c’est la recette de la recette HelloFresh - mais je n’ai jamais ajouté de crème sure citron-y. Je vais le faire maintenant.
Même si je n’ai plus jamais utilisé le livre (ce qui est improbable), j’en ai retiré beaucoup en termes de petites touches qui ne demandent pas beaucoup d’efforts, mais qui ont un impact réel sur le repas.
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Il ya aussi certaines tendances de saveur qui traversent les recettes du livre, ce qui signifie que si vous devez acheter des ingrédients que vous n’avez pas utilisés auparavant, le reste ne restera pas dans le réfrigérateur ou le placard pour toujours. Feuilletez les pages et vous trouverez certainement une autre recette qui les utilise.
La santé n'est pas la première considération des recettes dans Recettes qui fonctionnent, comme ce n'est pas le cas dans la plupart des livres de recettes, mais chaque recette comprend généralement quelques portions de vos cinq par jour (parfois beaucoup plus) et si vous utilisiez le livre pour préparer le dîner tous les jours, cela cocherait les cases pour une alimentation équilibrée.
L'introduction au livre comprend également une série de leçons rapides pour aider un débutant, y compris une liste des éléments essentiels du magasin, des guides pratiques pour couper à peu près tout, et même une explication détaillée de ce qu'est une pincée de sel ( y compris la différence entre un petit pincement et un bon pincement. Ce sont tous des éléments de base, mais je parie que la grande majorité des gens vont en tirer quelques choses très utiles.
Peut-être la seule chose qui manque vraiment de Recettes qui fonctionnent Ce sont les recettes les plus spectaculaires que vous pourriez utiliser pour une grande occasion, bien que mon avis à ce sujet puisse changer lorsque j'essaie la lasagne au canard confit. Mais ce n’est pas vraiment le but du livre, c’est quelque chose à utiliser tous les jours. C'est jusqu'à ce qu'il devienne trop éclaboussé de sauce pour même lire.
HelloFresh Recipes Cette œuvre de Patrick Drake est publiée par Mitchell Beazley (octopusbooks.co.uk). £ 7 (RRP £ 20), achetez sur Amazon
