Nous savons ce que vous pensez. Tofu dans une mousse. Cela sonne… bizarre? Bien qu’en y pensant, combien d’entre nous pourraient vraiment être sûrs que toutes les mousses ne sont pas faites avec du tofu? La mousse est l'un des desserts les plus mystérieux, après tout.
Quoi qu’il en soit, mis à part que toutes les mousses sont faites avec du tofu ou non (elles ne le sont pas), expliquons pourquoi il y a du tofu dans cette mousse. En termes simples, le tofu est une excellente source de protéines autres que la viande. Il contient 12 g de protéines pour 100 g, une substance solide qui signifie que le tofu est la liste de nos aliments préférés riches en protéines.
En combinaison avec la poudre de protéine de chocolat également présente dans la recette, le tofu fait de cette mousse un générateur de muscle avec 26,2 g de protéines dans chaque portion. En outre, le chocolat noir de la recette contient des flavonols censés protéger contre les dommages cellulaires et tissulaires causés par un entraînement intense. En bref, que vous conserviez cette mousse en guise de dessert ou que vous la preniez comme collation après l’entraînement, votre corps sera très bon.
Il y a quelques mauvaises nouvelles à prendre en compte - c'est un pouding au chocolat après tout - à commencer par le fait que la mousse contient 294 calories par portion. Il ya aussi 32,5 g de glucides dans chaque portion, alors gardez un oeil sur votre apport calorique global pour vous assurer que la rupture de la mousse n’est pas une prise de mousse en termes de destruction de vos macros pour la journée.
Ingrédients (Quatre portions)
- 175 g de chocolat noir (environ 80% de cacao)
- 350 g de tofu mou
- 1 poudre de protéine de chocolat
- Jus et zeste de deux oranges
- Zeste d'orange râpé et chocolat (pour servir)
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Méthode
- Faire fondre le chocolat dans un bol sur une casserole d'eau frémissante, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement.
- Dans un robot culinaire, mélanger le chocolat fondu avec le tofu, la poudre de protéines, le zeste d'orange et le jus jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Verser dans quatre plats et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit pris. Décorer avec un peu de zeste d'orange et de chocolat râpé.
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 294 Protéine 26.2g Graisse 6g Glucides 32.5g
