Les protéines sont tellement plus pratiques ces jours-ci. Une fois que les amateurs de gymnastique ont dû rentrer quelques poulets de rôtisserie pour faire le plein de muscles après une séance d'entraînement musclée, ils peuvent maintenant mélanger une boisson protéinée ou, plus pratique encore, rentrer dans une barre de protéines.
Les barres protéinées sont maintenant largement disponibles, ne nécessitent aucune préparation et ont généralement un goût assez agréable pour ressembler à une friandise et à un moyen de développer les muscles. Cependant, il ya des inconvénients aux barres protéinées, principalement la texture diamant-dure de certaines d’entre elles, et vous devez faire attention à ne pas abuser car elles ne sont pas simplement un remplacement sans culpabilité au chocolat. Lisez la suite pour tout savoir sur ce qu'il faut rechercher dans une barre de protéines et quelques-uns de nos favoris.
Guide d'achat des barres de protéines
Avant de commencer à prendre des poignées de barres, il est important de savoir ce que vous devez rechercher. Le titre est évidemment la quantité de protéines qu’ils contiennent, mais comme pour tous les aliments transformés, vous devez faire attention à éviter les méchants nutritionnels cachés. Pour vous aider à déterminer ce que vous devez vérifier, nous avons recruté Kurtis Frank de l'encyclopédie de nutrition et de supplément exam.com.
Qu'est-ce que les gens devraient chercher lorsqu'ils choisissent une barre de protéines?
«Les principaux facteurs de choix d'une barre de protéines seraient le goût, la composition en macronutriments - le nombre de glucides, de protéines et de graisses présents - et le prix», explique Frank.
La plupart des barres protéinées fourniront entre 15 et 25 g de protéines. Au-delà de cela, vous voulez voir combien de protéines vous obtenez par calorie.
«Pour la composition en macronutriments, la plupart des barres contiennent un peu moins de 200 calories tout en donnant 15 g de protéines ou environ 250 calories pour 25 g de protéines», explique Frank.
"Ces deux options sont bonnes pour la santé et la performance globales car, en fin de compte, elles ne devraient représenter qu'un faible pourcentage de vos calories totales."
Assurez-vous également d’acheter une barre protéinée, et non une barre énergétique générale destinée aux activités d’endurance où des quantités importantes de glucides sont nécessaires.
«Il y a pas mal de barres de performance, comme les barres Clif, qui sont conçues pour les casse-croûte lors de compétitions sportives telles que le vélo ou la randonnée», explique Frank.
"Ils sont à peu près tous les glucides, donc ils ne fonctionnent pas comme une barre de protéines pour manger au travail ou entre les repas."
Le prix des barres de protéines peut varier énormément, et il y en aura de terriblement mauvais à la fin des choses moins chères. Cependant, si vous trouvez un bar pas cher qui vous plaira, cela vous aidera évidemment à économiser de l'argent et il y a de bonnes affaires, surtout si vous faites des achats en ligne.
«En ce qui concerne le prix, une barre protéinée haut de gamme peut facilement être l’une des choses les plus chères de votre régime alimentaire par calorie», explique Frank.
«Ils ne sont pas bon marché, mais ceux qui sont bon marché ont aussi tendance à avoir un goût plus mauvais et à être fabriqués avec des ingrédients plus pauvres, ce qui finit par constituer un équilibre basé sur vos préférences et combien vous êtes prêt à dépenser. Cela vaut toujours la peine d'essayer au moins les barres moins chères car elles peuvent avoir bon goût et finir par vous faire économiser de l'argent.
“Essayez d’obtenir une quantité décente de protéines par calorie et ne dépensez pas trop d’argent, sauf si vous en avez besoin. Si vous avez trouvé une marque que vous aimez vraiment, envisagez d’acheter en ligne des produits en vrac, car vous pouvez économiser beaucoup de cette façon. »
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Quelle différence fait le type de protéine?
Les marques de protéines offriront de nombreuses variétés dans leurs barres, et les termes utilisés peuvent être assez déroutants pour le profane. Heureusement, il ne devrait pas être trop important de savoir quelle protéine se trouve dans votre barre.
«Les différents types de protéines sont beaucoup moins présents dans les barres protéinées que dans les boissons frappées», explique Frank, «puisque le taux d'absorption des protéines est intrinsèquement ralenti lorsqu'il est mis sous forme solide et associé à des graisses et des fibres alimentaires.
"Les types de protéines ayant des valeurs biologiques plus élevées [le pourcentage de protéines absorbées par votre corps] sont encore techniquement meilleurs, mais finalement ils sont tous assez proches pour que débattre sur le concentré protéique de lait par rapport à l'isolat de lactosérum ne soit pas pertinent."
Selon Frank, il y a deux choses à considérer sur l'étiquette, à savoir s'il y a une grande quantité de gélatine ou de concentré de soja.
«La seule façon dont le type de protéine est pertinente est la teneur élevée en gélatine, qui fournit des acides aminés et apparaît comme une protéine sur une étiquette nutritionnelle, mais n’est pas un type de protéine nourrissante ou si vous obtenez 30 g de concentré de soja., car à fortes doses, il pourrait y avoir un léger effet œstrogène [c.-à-d. qu'il augmentera vos taux d'œstrogène, l'hormone sexuelle féminine] et 30 g de la protéine est une dose assez élevée. Gardez à l'esprit que la lécithine de soja n'est pas une protéine de soja et qu'elle est parfaitement fine dans une barre de protéines.
Devriez-vous vous méfier des calories et du sucre dans les barres protéinées?
Il est facile de voir votre barre protéinée comme une collation saine, surtout que vous en mangerez régulièrement avant ou après une visite à la salle de sport et que vous ne vous soucierez plus de garder un œil sur vos aliments. Cependant, ils peuvent contenir plus de calories et de sucre que ce à quoi on pourrait s'attendre, comme nous l'avons découvert dans notre test de goût.
«Vous devriez certainement vous inquiéter des calories et des sucres contenus dans les barres protéinées», explique Frank, «autant que vous le feriez avec des friandises.Le simple fait que cela puisse être considéré comme sain ne fait pas de sa consommation un laissez-passer gratuit à omettre de vos journaux alimentaires ou de vos comptes de calories."
D'un autre côté, vous pouvez également choisir des barres de protéines qui contiennent des primes inattendues pour votre santé, en particulier pour augmenter votre consommation de fibres.
«C'est généralement une bonne idée d'obtenir au moins 5 g de fibres alimentaires dans une barre de protéines», explique Frank. "Cela l'aide à aller mieux, et beaucoup d'entre nous ont besoin d'aide pour obtenir une quantité décente de fibres dans notre alimentation."
Que devriez-vous rechercher d'autre dans une barre de protéines?
La lecture de l’étiquette sur les barres de protéines ne vous dit rien sur la texture. Le pire d'entre eux peut être dur et vous laisser mâcher des heures.
«On peut facilement ou non utiliser l'étiquette comme une brique», explique Frank. «En fin de compte, cela nécessitera des tests de dégustation pour déterminer ceux qui peuvent briser une fenêtre lorsqu'ils sont lancés.
«Les alcools de sucre comme le sorbitol et le xylitol sont plus communs dans les barres de protéines moins chères qui cherchent à réduire les calories en échangeant des sucres naturels pour ceux-ci. Bien qu'ils puissent être consommés avec modération et qu'ils ne soient pas nécessairement mauvais, ils peuvent certainement causer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Si vous mangez une barre de protéines avant l'exercice, c'est la dernière chose que vous voulez.
Voir les meilleures poudres de protéines et ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de protéines en poudre La nouvelle barre de protéines Bounty a-t-elle un goût de bonté?
Les meilleures barres de protéines
Forts de ces connaissances sur ce qu'il faut rechercher dans les barres de protéines, nous avons courageusement parcouru le plus grand nombre possible. De nombreuses marques offrent une large gamme de barres différentes, nous avons donc choisi notre produit préféré, en fonction de son goût et de sa texture, puis nous avons examiné les macro-nutriments qu'il offrait. Dans aucun ordre particulier, voici nos barres de protéines préférées.
Grenade Carb Killa High-Protéine Brownie
Les fins détails: Pour les 220 calories, il y a 15 g de protéines. C’est un peu moins que la plupart des barres de cette liste, mais c’est probablement suffisant, sauf si vous publiez deux séances par jour. Pour un produit appelé Carb Killa, il y a 17 g de glucides, mais seulement 2 g de sucres. Tout est pardonné, car il y a 7 g de fibres.
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Vraie main
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Notre bar préféré: Choc Orange
S'il n'y avait pas de «barre protéinée» sur l'emballage, nous ne l'aurions pas considéré pour ce tour d'horizon car il ne contient que des quantités insuffisantes. Nous sommes heureux d'avoir daigné l'essayer, car c'est le bar le plus délicieux ici. Les arômes de caramélis au sel de mer et d'orange au chocolat se fondent sur une délicieuse barre de fruits, de noix et de graines, mais celle-ci contient de l'huile d'orange et une couche supérieure de cacao. C’est vrai, le cacao et non le chocolat - c’est un bar que les végétaliens peuvent abattre en toute sécurité.
Les fins détails: Es-tu prêt? Rappelez-vous que c'est savoureux comme diable. Les protéines enregistrent à peine 6,4 g pour 198 calories et comme il s’agit de «vrais» aliments, le manque d’édulcorants signifie que le sucre se classe haut, avec 12 g dans chaque barre de 40 g. Et parce que les noix sont l'ingrédient principal, la matière grasse est un 13 g, mais seulement 3,6 g sont saturés.
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Broyeur de MyProtein Carb
Notre bar préféré: Cheesecake aux fraises
MyProtein semble avoir développé le talent de rendre ce qui pourrait être des saveurs délicieusement sucrées remarquablement agréables. C'était le cas avec sa vanille au caramel Elite PRO BAR, et la marque a répété l'exploit avec cette barre de cheesecake à la fraise, qui se distingue par son goût et sa texture pas trop moelleuse.
Les fins détails: Nos chapeaux ne sont pas juste là, ils planent à plusieurs pieds au-dessus de notre tête, parce que MyProtein a trouvé de la place pour 11g de fibres dans une barre de 60g. Charmant à voir. Nos chapeaux sont revenus un peu plus près de la Terre lorsque nous avons découvert les 2,7 g de sucres, mais ce n’est pas beaucoup de sucre. Sur le front des protéines, vous obtenez 21g et il y a 212 calories dans chaque barre. Un bonus intéressant se présente sous la forme d'un tas de vitamines et de minéraux que MyProtein a intégré au mélange. Il y a environ 100% de votre apport quotidien recommandé de 20 vitamines et minéraux différents, en fait.
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La barre HiLo
Notre bar préféré: Croquant au chocolat noir et à la menthe
La première fois que nous avons ouvert le bar à chocolat noir et à la menthe, nous avons été frappés par une bouffée de chocolat riche. Le bar a également résisté au test de dégustation, bien qu’il n’ait pas été possible d’éviter cet arrière-goût de supplément protéique - contrairement au chocolat au lait et au caramel, qui n’a pas permis d’améliorer les saveurs mais d’avoir manqué de douceur.
Les fins détails: 20 g de protéines pour 190 calories sont des produits solides, 9,6 g de fibres de qualité supérieure, ainsi que 1,1 g de sucre, et la barre fournit même cinq vitamines par jour et contient certains minéraux pour une bonne mesure. Bien que ce soit une expérience très différente du broyeur MyProtein ci-dessus, son profil nutritionnel est très similaire.
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Bouchées Fouettées Optimum Nutrition
Notre bar préféré: Chocolat
Ces gars n'ont pas peur d'être différents. Plutôt qu'une grande barre, les morsures fouettées sont deux barres plus petites. Et les barres ressemblent à des mini-rouleaux. Jusqu'ici, tellement excitant. Et ils appuient leur look mini-roll avec un riche goût chocolaté et une texture pas trop moelleuse.C'est un gagnant tout au long de la course.
Les fins détails: Vous obtenez la norme de 20 g de protéines par barre de 76 g, avec un nombre de calories raisonnable de 243. Les fibres sont fortes à 7 g et il n’ya que 1,9 g de sucre.
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Mangez des protéines naturelles emballées
Notre bar préféré: Cacahuètes Et Chocolat
Contrairement aux fabricants de suppléments qui optent pour des barres protéinées à partir de poudres de protéines, Eat Natural possède un patrimoine de collations, ce qui signifie que son offre de protéines devrait être particulièrement savoureuse. Et c'est - il a le goût d'une barre de céréales croquante, avec des morceaux de chocolat noir et de noix de coco. Le piège est que vous obtenez beaucoup moins de protéines …
Les fins détails: Juste 10g de protéines par barre de 45g, un peu moins que ce que la plupart des gens aiment mettre de côté après une séance d'entraînement intense. Afin de compléter votre apport en protéines pendant la journée, cependant, les barres Eat Natural sont une meilleure collation que les biscuits ou les gâteaux, mais gardez un œil sur le sucre - chaque barre contient 8,4 g. Enfin, la fibre - une décente 3,3 g par barre.
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Barre protéinée SiS
Notre bar préféré: chocolat à la menthe
Considérez cela comme la meilleure version possible de la barre protéinée traditionnelle. Il est caoutchouteux - vraiment mâché - et mâche les édulcorants artificiels, bien que cela signifie qu’il ya une forte dose de sucre. C’est la raison pour laquelle nous avons opté pour la saveur de la menthe. Sur le plan positif, il contient un mélange de protéines (lactosérum, caséine et soja) et porte la marque Sport-Informé.
Les fins détails: Il y a 20 g de protéines dans les 220 calories, mais 17 g de sucres et 1,1 g de fibres.
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Bar Staxx
Notre bar préféré: Menthe au chocolat noir
Certaines barres et marques de protéines seront associées à jamais à des hommes et à des femmes extrêmement sceptiques, mais Staxx est votre bar amical, prêt à vous acheter par le supermarché. Mis à part la marque, la composition de ces barres n’est pas différente du type de construction musculaire. Ils ont cependant amélioré la texture grâce à une combinaison séduisante de couche supérieure nette et de centre dense et moelleux. La saveur d'arachide et de caramel se rapproche d'une Snickers, mais la nouvelle menthe au chocolat noir se démarque vraiment.
Les fins détails: La saveur de menthe au chocolat noir ne contient que 0,7 g de sucre, ce qui en fait la couronne pour les niveaux les plus bas de cette liste. Il y a 20 grammes de protéines, ce qui est très rentable pour une barre de 222 calories, et une bonne dose de 6,6 g de fibres fiables.
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Barre protéinée Barebells
Un post partagé par Barebells Functional Foods (@barebells) sur
Notre bar préféré: Noix de coco-choco
Ils disent qu’une image vaut mille mots, mais le design de Barebells vaut justement un - «style de vie», avec un look Americana des années 1950 haut de gamme qui est indéniablement séduisant. Cependant, les saveurs sont un peu relâchées - l'arachide salée manque de sel et l'arrière-goût laiteux des protéines a tendance à dominer dans toute la gamme. Si on le pousse, nous recommandons le coco-choco car la garniture de la noix de coco desséchée est une délicate touche.
Les fins détails: C’est une autre nouvelle génération de barres à très faible teneur en sucre, seulement 1,6 g, et contenant 20 g de protéines en seulement 199 calories. Il y a aussi un respectable 3,9 g de fibres par barre de 55 g.
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Maximuscle Promax Lean
Notre bar préféré: Menthe au chocolat
Le paquet dit timidement faible en sucre. Nous disons «timidement» parce qu’il ya une des plus faibles teneurs en sucre de toutes les barres de cette liste, avec seulement 1g par barre de 55g. C’est tout un exploit puisque les barres ont toujours un goût sucré et qu’elles ont réussi à masquer l’arrière-goût brut des protéines en poudre. Alors que les deux saveurs de beurre de cacahuète et de caramel salé ont des Entraîneur office, Chocolate Mint est le plus impressionnant avec ses notes de menthe acidulées et une pincée de bouffées de cacao sur le dessus.
Les fins détails: Une bonne dose de 20 g de protéines est complétée par 7,5 g de fibres par barre. Le Promax Lean va être un acte difficile à suivre.
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Le garde-manger primal
Notre bar préféré: Brownie au cacao
Les végétaliens ne sont pas toujours bien servis par les fabricants de barres protéinées, mais ces barres abaissent la tendance en utilisant des protéines de chanvre. Pas végétalien? Vous voudrez peut-être toujours choisir ces barres, car si la fabrication de produits «réels» peut être source de gémissement, la consistance est vraiment agréable. La saveur de Berry mélangé a un goût agréable, mais le cacao Brownie se déguste comme le vrai.
Les fins détails: Les 15 g de protéines par barre sont impressionnants, car ils ne peuvent pas se baser sur les protéines de lactosérum en tant qu’ingrédient, mais plutôt sur la boisson sucrée Batman! - les horloges à sucre à 20g. Pour être juste, ce seront les dates, mais encore, c’est une lot de sucre.
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Grenade Carb Killa
Notre bar préféré: Jaffa Quake
La barre Jaffa Quake fait une bonne première impression, principalement parce que je m'attendais à ce qu’elle soit très douce et ce n’est pas le cas. En fait, c’est un peu fade, ce qu’on ne peut jamais dire de vrais gâteaux jaffa. Mais alors les vrais gâteaux de jaffa ne sont pas riches en protéines - ils sont pleins de délicieux jaffa. Les barres de grenade sont moelleuses, mais pas offensantes.C’est la meilleure façon de les décrire pour être honnête - inoffensif.
Les fins détails:Bonjour la fibre! Un gros morceau de 6,8 g dans chaque barre de 60 g, ce qui est tout simplement agréable à voir. La teneur en protéines est également impressionnante à 21,8 g, tandis que les glucides (16,2 g) et les sucres (2 g) sont maintenus bas. Astuce du chapeau à Grenade ici - les nutritionnels sont solides.
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Prime Bar
Notre bar préféré: Piment et poivron rouge
Mon Dieu à Betsy, qu'est-ce que c'est? Une barre de protéines faite avec quelque chose que vous reconnaissez comme de la vraie nourriture? Premier boeuf, pas moins! Ces barres sont conçues pour être consommées pendant les ultramarathons et autres épreuves d'endurance. Pour l'aider à descendre, le bœuf est délicieusement moelleux et sa saveur lui donne une longueur d'avance sur les alternatives artificielles, avec un coup de fouet du piment.
Les fins détails:Le Prime Bar ne contient peut-être pas le même nombre de protéines que les autres barres de cette liste, avec 12 g par barre de 50 g, et il y a 5,5 g de sucre et 1,25 g de sel dans chaque barre, mais c’est le goût qui compte ici.
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Barre protéinée Sens
Notre bar préféré: Beurre De Cacahuète Et Cannelle
Les grillons sont la source de protéines éthiquement saine du futur, nécessitant 12 fois moins d'aliments, 15 fois moins de terres et 2000 fois moins d'eau pour produire la même quantité de protéines que les bovins. Ils produisent aussi 100 fois moins de gaz à effet de serre que les vaches, grâce à tous les pétards et les rots effectués par ces derniers. Est-ce que les criquets pètent et roquent? Vraisemblablement, mais moins que les vaches, au moins.
Pourquoi t'éclairer ainsi? Parce que cette barre de protéines contient 20% de cricket, ce qui est une excellente nouvelle pour la planète et pour vous, car les grillons sont sans saveur. Cela permet de faire ressortir le délicieux goût de cannelle. La texture est sèche et friable, mais ce n’est pas un problème si vous avez un verre à la main pour le laver. C’est comme si tu avais déjà eu ça. Si vous ne l’avez pas, essayez Halva. C'est délicieux, comme ce bar.
Les fins détails: Les grillons emballent dans la protéine à hauteur de 20g par barre de 60g. La teneur en fibres est modeste à 1,6 g, tandis que les sucres sont assez élevés à 7,4 g et que le nombre total de calories est important à 318. Pourtant, les grillons! Quel temps pour vivre.
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Multipower
Notre bar préféré: 53% de noix de coco
Ce. Est. Incroyable. La texture est parfaite, pas plus moelleuse que n'importe quelle tablette de chocolat non protéinée et le goût est une sensation de noix de coco. C’est un bar Bounty. En fait, toutes les barres de Multipower (53% et 40%) sont impressionnantes en termes de goût et de texture - elles sont fines et faciles à manger.
Les fins détails: Il y a plus de bonnes nouvelles ici. Malgré leur forme svelte, les barres à 53% de noix de coco contiennent 27 g de protéines pour 210 calories. Il n’ya que 1,5 g de sucres, mais le contenu en fibres n’est pas répertorié, il ya donc une marque noire.
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Maxi Nutrition
Notre bar préféré: Flapjack Progamille à l'avoine et aux raisins
La gamme de barres protéinées Max Nutrition offre de nombreuses options. Beaucoup d'entre eux tombent dans la catégorie trop molle, mais pas cette friandise. Les flapjacks sont l'un des meilleurs aliments disponibles et cette version remplie de protéines leur rend justice.
Les fins détails: Comme vous vous en doutez, le nombre de calories est élevé à 305 par barre. La teneur en protéines est respectable de 20 g, mais il faut également tenir compte de 41,2 g de glucides, dont 7,8 g de sucre. Ceux-ci doivent donc être considérés comme un traitement énergétique à utiliser avant ou après vos entraînements plus intenses. Un gros avantage est les 6,9 g de fibres qu’ils emballent. C’est plus d’un cinquième de vos 30 g recommandés par jour.
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Sci-MX
Notre bar préféré: Pro2Go Duo Caramel & Vanille
Cela vise carrément ceux qui ont une dent sucrée, mais si vous appréciez quelque chose de sucré après l’entraînement, c’est là que ça se passe. Le niveau de masticabilité est à peu près parfait.
Les fins détails: Les niveaux de sucre sont menaçants à 11g par barre. En revanche, les niveaux de fibre atteignent précisément 0 g, ce qui n’est pas génial. Le ratio protéines-calories n’est pas non plus le meilleur, soit 20 g pour 221 calories. Ils sont incroyablement doux, donc si cela flotte votre bateau, ils sont difficiles à battre.
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MyProtein
Notre bar préféré: PRO BAR Elite Toffee Vanilla
La vanille au caramel est une saveur qui provoque normalement des démangeaisons avant même que vous ne preniez une bouchée, mais ces barres gardent en fait leur douceur. Plus impressionnant encore est la texture, qui frappe le point de satisfaction sans avoir à mâcher jusqu'à ce que votre mâchoire ait mal.
Les fins détails: Chapeau bas à MyProtein - c'est un bon choix pour les enjeux nutritionnels. Il y a 26 g de protéines pour 231 calories, un résultat non déraisonnable de 3,9 g et un solide 3,9 g de fibres.
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BodyMe
Un post partagé par BodyMe (@bodymehealth) sur
Notre bar préféré: Cacao Orange
Sa texture moelleuse et dense est l’une des barres protéinées les plus satisfaisantes que nous ayons essayées, et malgré les quantités massives de sucre en cause, elle n’a pas de goût. Nous avons pu (et avons) mangé beaucoup d’entre eux.
Les fins détails: Malheureusement, le rapport entre les protéines et les calories et le sucre est hors de propos, et pas dans le bon sens.Vous obtenez 16,2 g de protéines pour 251 calories et 15,1 g de sucre monstrueux, qui ne sont que partiellement compensés par les 3,3 g de fibres et les vitamines et minéraux qu'ils contiennent.
Acheter chez Amazon | 27 £ pour 12 bars
Nutrition X Pro X
Notre bar préféré: chocolat blanc
Nutrition X a doublé les saveurs disponibles dans sa gamme Pro X. Où une fois que vous avez été coincé avec la saveur de brownie, vous pouvez maintenant choisir entre cette et chocolat blanc. Alors que le premier ne va pas tromper quiconque dans un test de dégustation à l'aveugle avec un vrai brownie, ce dernier a le goût du chocolat blanc avec une fine garniture de caramel et un léger craquement grâce aux chips de soja.
Si vous êtes un athlète olympique en attente, il est également important de mentionner que la gamme Informed-Sport est accréditée, vous ne devriez donc pas vous heurter à un test positif sur la liste des substances interdites de l’Agence mondiale antidopage. Eh bien, pas de manger ces barres, au moins.
Les fins détails: Avec près de 20 g de protéines pour 200 calories et seulement 2,3 g de sucres, cette tablette de chocolat blanc ersatz est sans aucun doute plus saine que la vraie. Cependant, ce qui nous a vraiment enthousiasmés - et enthousiasmés, c'est le mot juste - est le 5,7 g de fibres que chaque barre contient.
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