Jambon et oeufs: c’est le petit-déjeuner des champions. Et les camionneurs. Mais alors que le double en-tête classique est une bonne source de protéines en soi, l’accompagnement traditionnel des dîners - les frites - ne rendra pas votre tour de taille favorable.
La solution? Remplacez les spuds par le samphire. Le légume riche en nutriments se développe le long du littoral britannique et offre une variété de bienfaits contre la graisse, notamment des niveaux élevés de folate, qui aident votre corps à convertir le sucre en énergie. Il suffit de bien rincer d'abord pour laver l'eau salée.
Ingrédients
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou blanc / 2 œufs / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 50 g de samphire / 3 tranches de jambon Serrano
Faire
Porter une casserole d'eau à ébullition à feu moyen, puis réduire à ébullition. Ajouter le vinaigre distillé et remuer. Casser les oeufs dans la casserole et laisser mijoter pendant trois minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le samphire et faire sauter pendant deux minutes. Servir le jambon et les oeufs sur un lit de samphire.
Décomposition des ingrédients
Samphire est une source de vitamines A et C, qui agissent pour stimuler votre système immunitaire.
Des œufs sont riches en acides gras oméga 3, qui améliorent la santé des articulations et réduisent l'inflammation.
