Scampi: pas seulement pour les paniers. Il respecte l'environnement et les chefs tels que Heston Blumenthal font des fruits de mer panés un délice gastronomique. Cette version facile à cuisiner, approuvée par MF, contient 50 g de protéines pour le développement musculaire, tandis que la pâte complète vous permet de ne pas souffrir de pics de sucre dans le sang et que la sauce tartare fournit du chrome régulant l’insuline.
Scampi complet battu
Ingrédients (sert 1)
75 g de farine complète / 100 ml de lait / 200 g de gambas crues, pelées / 2 cuillères à soupe d'huile de colza / 1 cuillère à soupe d'échalotes / 2 cuillères à soupe de cornichons / 1 cuillère à soupes de persil haché de feuilles de salade mixtes
Faire
- Fouetter la farine et le lait ensemble dans un bol.
- Trempez les crevettes dans le mélange.
- Faites-les frire dans l'huile dans une casserole profonde pendant trois à quatre minutes.
- Pour la sauce tartare, mélanger les échalotes, les cornichons et le persil avec les câpres, la mayonnaise et le jus de citron. Servir les scampis sur un lit de feuilles de salade. Décorer avec la sauce et les tranches de citron.
Crevettes fournir du sélénium qui stimule l'immunité
citron fournit des flavonols qui protègent contre le cancer
Cornichons fournir de la silice qui renforce les ligaments et les tendons
